Kartoffelgulasch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	242 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	148 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	225 µg  (750 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	388 µg (≈ 43 %) 43 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	45 µg
Retinol	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	242 µg  (807 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	417 µg (≈ 21 %) 21 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	65 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	112 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.234 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.128 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.701 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.933 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	257 µg (≈ 4 % NW) 4 %	443 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	184 µg (≈ 13 % NW) 13 %	317 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.942 µg  (139 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	11.969 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	54 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	40 µg (≈ 61 %) 61 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,34 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	312 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	457 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	23 mg	40 mg
Chlorid	295 mg (≈ 13 % NW) 13 %	509 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	262 µg (≈ 2 % NW) 2 %	452 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	303 µg (≈ 4 % NW) 4 %	522 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	131 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	7 g	12 g
Broteinheiten	0,65 BE	1,12 BE
Broteinheiten	0,78 BE	1,34 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,89 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	166 mg	286 mg
Fructose (Fruchtzucker)	109 mg	188 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	275 mg	474 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	164 mg	283 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	181 mg	312 mg
Disaccharide (2 M)	345 mg	595 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	42 mg	72 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	189 mg	326 mg
Stärke	6.913 mg	11.919 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.102 mg	12.245 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	159 mg (≈ 5 % NW) 5 %	274 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	272 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	79 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	96 mg (≈ 31 % NW) 31 %	166 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	75 mg (≈ 4 % NW) 4 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	88 mg (≈ 8 % NW) 8 %	152 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	121 mg (≈ 6 % NW) 6 %	209 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	129 mg	222 mg
Histidin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	97 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.085 mg	1.871 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	108 mg	186 mg
Asparaginsäure	255 mg	440 mg
Glutaminsäure	395 mg	681 mg
Glycin	88 mg	152 mg
Prolin	108 mg	186 mg
Serin	90 mg	155 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.044 mg	1.800 mg
Harnsäure	10 mg	17 mg
Purin	4 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	26 mg	45 mg
Omega 6 Fettsäuren	119 mg	205 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,58 :1	7,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,05 :1	46,63
Butansäure / Buttersäure	19 mg	33 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	21 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	12 mg
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	82 mg	141 mg
Pentadecansäure	10 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	430 mg	741 mg
Heptadecansäure	13 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	221 mg	381 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	833 mg	1.436 mg
Tetradecensäure	14 mg	24 mg
Pentadecensäure	4 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	52 mg	90 mg
Heptadecensäure	12 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	608 mg	1.048 mg
Eicosensäure	7 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	697 mg	1.202 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	107 mg	184 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	24 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	145 mg	250 mg
Langkettige Fettsäuren	1.623 mg	2.798 mg
Glycerin und Lipoide	141 mg	243 mg
Cholesterin	3 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	31 mg	53 mg
Mittelkettige Fettsäuren	21 mg	36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	115 mg	198 mg
Poly-Hexosen	411 mg	709 mg
Poly-Uronsäure	195 mg	336 mg
Cellulose	365 mg	629 mg
Lignin	4 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	341 mg	588 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	749 mg	1.291 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,1 P	1,9 P
P2	1,5 P	2,6 P
P3	1,7 P	3,0 P
P4	1,7 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	1 g
Rohasche	1,2 g	2,0 g
Rohfaser	0,7 g	1,3 g
Rohfett	1,8 g	3,1 g
Rohprotein	2,2 g	3,7 g