Kartoffelgulasch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	315 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	15 µg
Retinol	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	59 µg  (197 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	6,00	8,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	500 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	667 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	666,67
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	730,00	973,33
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	23,00	30,67
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	9,33
Vitamin K2 (Menachinone)	0,69	0,92
Vitamin B1 Thiamin	50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	400 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	800 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	293 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	107 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	9,33
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.000 µg  (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	13.333 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	160 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	293 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	2 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	800 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	400 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	133 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	133 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,33
Molybdän	4,00	5,33

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	1,00	1,33
Zitronensäure	20,00	26,67
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	28,00	37,33
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.190 mg	1.587 mg
Glucose (Traubenzucker)	680 mg	907 mg
Fructose (Fruchtzucker)	470 mg	627 mg
Galactose (Schleimzucker)	40 mg	53 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	800 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	350 mg	467 mg
Maltose (Malzzucker)	5 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	267 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	8.300 mg	11.067 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	480 mg	640 mg
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	90 mg (≈ 3 % NW) 3 %	120 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	67 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	133 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	50 mg	67 mg
Asparaginsäure	230 mg	307 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Glutaminsäure	270 mg	360 mg
Glycin	50 mg	67 mg
Prolin	100 mg	133 mg
Serin	60 mg	80 mg
Stickstoff, gesamt	0,00	0,00

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	667 mg
Butansäure / Buttersäure	0,19 mg	0,25 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,20 mg	0,27 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,49 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	133 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	400 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	133 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.600 mg	2.133 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.600,00	2.133,33
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	40,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	13,33
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	750 mg	1.000 mg
Omega 3 Fettsäuren	220 mg	293 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	220,00	293,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	530 mg	707 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	530,00	706,67
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	80,00	106,67
Cholesterin	2 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,06 g
Rohasche	1,0 g	1,3 g