Kartoffelrand (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 73 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	441 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	23 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	623 µg (≈ 4 % NW) 4 %	593 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.473 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.403 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	343 µg (≈ 6 % NW) 6 %	327 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	166 µg (≈ 12 % NW) 12 %	158 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.536 µg (171 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	8.130 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	253 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	155 mg (≈ 10 % NW) 10 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	252 mg (≈ 6 % NW) 6 %	240 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	46 mg	44 mg
Chlorid	254 mg (≈ 11 % NW) 11 %	242 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	468 µg (≈ 4 % NW) 4 %	446 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	519 µg (≈ 6 % NW) 6 %	494 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	9 g	8 g
Broteinheiten	0,85 BE	0,81 BE
Broteinheiten	1,02 BE	0,97 BE
Broteinheiten	0,68 BE	0,65 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	210 mg	200 mg
Fructose (Fruchtzucker)	101 mg	96 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	311 mg	296 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	208 mg	198 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	208 mg	198 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.644 mg	9.185 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.644 mg	9.185 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	193 mg (≈ 13 % NW) 13 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	285 mg (≈ 10 % NW) 10 %	271 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	227 mg (≈ 10 % NW) 10 %	216 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	81 mg (≈ 10 % NW) 10 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	170 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	141 mg (≈ 8 % NW) 8 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	153 mg (≈ 14 % NW) 14 %	146 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	237 mg (≈ 12 % NW) 12 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	186 mg	177 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.856 mg	1.768 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	146 mg	139 mg
Asparaginsäure	384 mg	366 mg
Glutaminsäure	617 mg	588 mg
Glycin	99 mg	94 mg
Prolin	221 mg	210 mg
Serin	193 mg	184 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.660 mg	1.581 mg
Harnsäure	11 mg	10 mg
Purin	5 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	189 mg	180 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,78 :1	3,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,43 :1	13,74
Butansäure / Buttersäure	23 mg	22 mg
Hexansäure / Capronsäure	32 mg	30 mg
Octansäure / Caprylsäure	287 mg	273 mg
Decansäure / Caprinsäure	227 mg	216 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.672 mg	1.592 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	694 mg	661 mg
Pentadecansäure	8 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	703 mg	670 mg
Heptadecansäure	6 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	225 mg	214 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	42 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.919 mg	3.732 mg
Tetradecensäure	9 mg	9 mg
Pentadecensäure	4 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	63 mg	60 mg
Heptadecensäure	6 mg	6 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	717 mg	683 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	762 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	181 mg	172 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	239 mg	228 mg
Langkettige Fettsäuren	4.389 mg	4.180 mg
Glycerin und Lipoide	426 mg	406 mg
Cholesterin	35 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	55 mg	52 mg
Mittelkettige Fettsäuren	514 mg	490 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	162 mg	154 mg
Poly-Hexosen	597 mg	569 mg
Poly-Uronsäure	291 mg	277 mg
Cellulose	565 mg	538 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	485 mg	462 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.131 mg	1.077 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,1 P
P2	2,8 P	2,7 P
P3	3,3 P	3,2 P
P4	3,3 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,49 g	0,46 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	1,1 g	1,1 g
Rohfett	5,4 g	5,1 g
Rohprotein	3,6 g	3,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe