Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	331 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	101 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg  (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg  (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,04 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	272 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	344 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	53,00	67,09
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	27 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	85 µg  (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	966 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.223 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.483 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.877 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	349 µg (≈ 6 % NW) 6 %	442 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	234 µg (≈ 17 % NW) 17 %	296 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	6,33
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	2,53
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.016 µg  (240 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	15.210 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	118 mg (≈ 8 % NW) 8 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	278 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	459 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	34 mg	43 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	341 µg (≈ 3 % NW) 3 %	432 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	351 µg (≈ 4 % NW) 4 %	444 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	117 µg (≈ 3 % NW) 3 %	148 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	305 mg	386 mg
Glucose (Traubenzucker)	183 mg	232 mg
Fructose (Fruchtzucker)	122 mg	154 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.031 mg	1.305 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	249 mg	315 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	782 mg	990 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.635 mg	14.728 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	996 mg	1.261 mg
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	148 mg (≈ 5 % NW) 5 %	187 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	172 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Tyrosin	75 mg (≈ 4 % NW) 4 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	123 mg (≈ 6 % NW) 6 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	107 mg	135 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	82 mg	104 mg
Asparaginsäure	298 mg	377 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Glutaminsäure	388 mg	491 mg
Glycin	68 mg	86 mg
Prolin	111 mg	141 mg
Serin	93 mg	118 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	660 mg	835 mg
Butansäure / Buttersäure	20 mg	25 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	15 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	22 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	93 mg	118 mg
Pentadecansäure	7 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	332 mg	420 mg
Heptadecansäure	5 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	122 mg	154 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	677 mg	857 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	10,13
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	52,00	65,82
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	507,00	641,77
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	54,00	68,35
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	47,00	59,49
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	334 mg	423 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	43,00	54,43
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	291,00	368,35
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	2 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.296 mg	1.641 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	555 mg	703 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,2 g	1,6 g