Kartoffel-Käse-Gratin mit Tomaten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	566 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	129 µg (430 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	96 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	113 µg	83 µg
Retinol	97 µg (323 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	186 µg (620 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	138 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	632 µg (≈ 4 % NW) 4 %	468 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.582 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.172 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	326 µg (≈ 5 % NW) 5 %	241 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	157 µg (≈ 11 % NW) 11 %	116 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.927 µg (239 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	8.835 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	475 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	352 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,21 :1
PRAL-Wert	-1,5 mEq
Natrium	210 mg (≈ 14 % NW) 14 %	156 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	264 mg (≈ 7 % NW) 7 %	196 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	132 mg (≈ 13 % NW) 13 %	98 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	41 mg	30 mg
Chlorid	369 mg (≈ 16 % NW) 16 %	273 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	363 µg (≈ 3 % NW) 3 %	269 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	707 µg (≈ 8 % NW) 8 %	524 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	6 g	5 g
Broteinheiten	0,61 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,73 BE	0,54 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	447 mg	331 mg
Fructose (Fruchtzucker)	485 mg	359 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	932 mg	690 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	167 mg	124 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	635 mg	470 mg
Disaccharide (2 M)	802 mg	594 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.580 mg	4.133 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.580 mg	4.133 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	366 mg (≈ 13 % NW) 13 %	271 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	294 mg (≈ 13 % NW) 13 %	218 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	195 mg (≈ 63 % NW) 63 %	144 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	181 mg (≈ 10 % NW) 10 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	173 mg (≈ 15 % NW) 15 %	128 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	57 mg (≈ 19 % NW) 19 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	259 mg (≈ 13 % NW) 13 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	161 mg	119 mg
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.152 mg	1.594 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	133 mg	99 mg
Asparaginsäure	356 mg	264 mg
Glutaminsäure	934 mg	692 mg
Glycin	88 mg	65 mg
Prolin	392 mg	290 mg
Serin	212 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.115 mg	1.567 mg
Harnsäure	10 mg	7 mg
Purin	4 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	135 mg	100 mg
Omega 6 Fettsäuren	273 mg	202 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,02 :1	1,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,22 :1	14,98
Butansäure / Buttersäure	329 mg	244 mg
Hexansäure / Capronsäure	210 mg	156 mg
Octansäure / Caprylsäure	119 mg	88 mg
Decansäure / Caprinsäure	247 mg	183 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	303 mg	224 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	977 mg	724 mg
Pentadecansäure	109 mg	81 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.535 mg	1.878 mg
Heptadecansäure	82 mg	61 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	926 mg	686 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	46 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.883 mg	4.358 mg
Tetradecensäure	128 mg	95 mg
Pentadecensäure	64 mg	47 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	238 mg	176 mg
Heptadecensäure	91 mg	67 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.382 mg	1.764 mg
Eicosensäure	18 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.921 mg	2.164 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	273 mg	202 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	135 mg	100 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	408 mg	302 mg
Langkettige Fettsäuren	8.307 mg	6.153 mg
Glycerin und Lipoide	552 mg	409 mg
Cholesterin	29 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	539 mg	399 mg
Mittelkettige Fettsäuren	366 mg	271 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	117 mg	87 mg
Poly-Hexosen	363 mg	269 mg
Poly-Uronsäure	231 mg	171 mg
Cellulose	409 mg	303 mg
Lignin	51 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	296 mg	219 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	874 mg	647 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,7 P	2,7 P
P3	4,5 P	3,4 P
P4	4,5 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,30 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g
Rohfaser	0,9 g	0,6 g
Rohfett	9,8 g	7,2 g
Rohprotein	4,3 g	3,2 g

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