Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Mozzarella Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	404 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	84 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	85 µg  (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	68 µg	70 µg
Retinol	50 µg  (167 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	205 µg  (683 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	211 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	11,00	11,34
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,01	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	438 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	452 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	438,00	451,55
Beta-Tocopherol	20,00	20,62
Gamma-Tocopherol	170,00	175,26
Delta-Tocopherol	7,00	7,22
Alpha-Tocotrienol	4,00	4,12
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	3,09
Vitamin K2 (Menachinone)	1,40	1,44
Vitamin B1 Thiamin	50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	309 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	900 µg (≈ 5 % NW) 5 %	928 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	289 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	11,34
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.000 µg  (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	13.402 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Natrium	163 mg (≈ 11 % NW) 11 %	168 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	203 mg (≈ 9 % NW) 9 %	209 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	261 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	12 mg	12 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	515 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	495 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,03
Molybdän	5,00	5,15

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	4,00	4,12
Zitronensäure	125,00	128,87
Milchsäure	19,00	19,59
Äpfelsäure	15,39	15,86
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.390 mg	1.433 mg
Glucose (Traubenzucker)	690 mg	711 mg
Fructose (Fruchtzucker)	700 mg	722 mg
Galactose (Schleimzucker)	3 mg	3 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	412 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	72 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	329 mg	339 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	7.300 mg	7.526 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.120 mg	1.155 mg
Isoleucin	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	220 mg (≈ 8 % NW) 8 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	216 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	113 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	160 mg (≈ 8 % NW) 8 %	165 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	120 mg	124 mg
Histidin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	100 mg	103 mg
Asparaginsäure	350 mg	361 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Glutaminsäure	640 mg	660 mg
Glycin	80 mg	82 mg
Prolin	210 mg	216 mg
Serin	140 mg	144 mg
Stickstoff, gesamt	400,00	412,37

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.900 mg	2.990 mg
Butansäure / Buttersäure	180 mg	186 mg
Hexansäure / Capronsäure	74 mg	76 mg
Octansäure / Caprylsäure	56 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	118 mg	122 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	138 mg	142 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	530 mg	546 mg
Pentadecansäure	22 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.300 mg	1.340 mg
Heptadecansäure	10 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	490 mg	505 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.350 mg	1.392 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	17,53
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	150,00	154,64
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,36	0,37
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.180,00	1.216,49
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	210 mg	216 mg
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	52 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	50,00	51,55
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,03
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	2,06
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	140 mg	144 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	140,00	144,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	11,00	11,34
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	2,06
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	2,06
Fettsäuren, sonstige	100,00	103,09
Cholesterin	14 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,17 g
Rohasche	1,0 g	1,0 g