Kartoffeln geschält, roh gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	928 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	115 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	360 µg (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	910 µg (≈ 5 % NW) 5 %	410 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	225 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	27.240 µg (545 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	12.270 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	589 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	-12,0 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	689 mg (≈ 17 % NW) 17 %	310 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 10 % NW) 10 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	57 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	548 µg (≈ 4 % NW) 4 %	247 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	487 µg (≈ 6 % NW) 6 %	219 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	164 µg (≈ 5 % NW) 5 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	20 g	9 g
Broteinheiten	1,88 BE	0,85 BE
Broteinheiten	2,26 BE	1,02 BE
Broteinheiten	1,51 BE	0,68 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	631 mg	284 mg
Fructose (Fruchtzucker)	505 mg	227 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.136 mg	512 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.465 mg	9.669 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	93 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	150 mg (≈ 5 % NW) 5 %	68 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	191 mg (≈ 8 % NW) 8 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	114 mg (≈ 37 % NW) 37 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	102 mg (≈ 9 % NW) 9 %	46 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	134 mg (≈ 7 % NW) 7 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	163 mg	73 mg
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	906 mg	408 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	102 mg	46 mg
Asparaginsäure	568 mg	256 mg
Glutaminsäure	475 mg	214 mg
Glycin	106 mg	48 mg
Prolin	102 mg	46 mg
Serin	114 mg	51 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.467 mg	661 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	980 mg	441 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.170 mg	977 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,21 :1	1,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,14 :1	9,97
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,23 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,24 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,48 mg	0,22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	530 mg	239 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	90 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	880 mg	396 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.430 mg	2.896 mg
Eicosensäure	140 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.620 mg	2.982 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.170 mg	977 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	980 mg	441 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.150 mg	1.419 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,26 mg	0,12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	2,2 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	6,7 P	3,0 P
P4	6,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,8 g	5,7 g
Rohprotein	2,4 g	1,1 g

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