Bauernfrühstück mit Speck und Kochschinken, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	953 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	51 µg (170 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	21 µg
Retinol	47 µg (158 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.210 µg (≈ 8 % NW) 8 %	528 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.110 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.358 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	590 µg (≈ 10 % NW) 10 %	258 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	107 µg (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.822 µg (336 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	7.346 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	860 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	376 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	0,1 mEq
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	175 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	357 mg (≈ 9 % NW) 9 %	156 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	34 mg	15 mg
Chlorid	700 mg (≈ 30 % NW) 30 %	306 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	349 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	970 µg (≈ 11 % NW) 11 %	424 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	10 g	4 g
Broteinheiten	0,92 BE	0,40 BE
Broteinheiten	1,11 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,74 BE	0,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	420 mg	183 mg
Fructose (Fruchtzucker)	190 mg	83 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	610 mg	266 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	210 mg	92 mg
Maltose (Malzzucker)	21 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	87 mg
Disaccharide (2 M)	430 mg	188 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.049 mg	4.388 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	436 mg (≈ 29 % NW) 29 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	694 mg (≈ 24 % NW) 24 %	303 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	707 mg (≈ 31 % NW) 31 %	309 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	218 mg (≈ 28 % NW) 28 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	146 mg (≈ 47 % NW) 47 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	403 mg (≈ 130 % NW) 130 %	176 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	350 mg (≈ 19 % NW) 19 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	398 mg (≈ 35 % NW) 35 %	174 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	114 mg (≈ 38 % NW) 38 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	521 mg (≈ 27 % NW) 27 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	556 mg	243 mg
Histidin	283 mg (≈ 38 % NW) 38 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.774 mg	1.648 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	522 mg	228 mg
Asparaginsäure	1.021 mg	446 mg
Glutaminsäure	1.425 mg	622 mg
Glycin	431 mg	188 mg
Prolin	402 mg	176 mg
Serin	450 mg	197 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.251 mg	1.856 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	957 mg	418 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.435 mg	1.063 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,55 :1	1,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,01 :1	9,61
Butansäure / Buttersäure	7 mg	3 mg
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	22 mg
Pentadecansäure	4 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.310 mg	572 mg
Heptadecansäure	10 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	580 mg	253 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.100 mg	917 mg
Tetradecensäure	3 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	110 mg	48 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.350 mg	3.210 mg
Eicosensäure	140 mg	61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.700 mg	3.362 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.390 mg	1.044 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	940 mg	410 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,26 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.400 mg	1.485 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	83 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	2,5 P
P2	6,2 P	2,7 P
P3	6,5 P	2,8 P
P4	6,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,09 g
Rohasche	1,8 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,4 g	7,2 g
Rohprotein	8,0 g	3,5 g

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