Bratkartoffeln mit Ei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	823 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	26 µg
Retinol	50 µg (166 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	102 µg (≈ 9 % NW) 9 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	439 µg (≈ 3 % NW) 3 %	222 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.522 µg (≈ 9 % NW) 9 %	769 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	580 µg (≈ 10 % NW) 10 %	293 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.995 µg (320 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	8.078 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	810 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-3,6 mEq
Natrium	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	370 mg (≈ 9 % NW) 9 %	187 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	218 mg (≈ 9 % NW) 9 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	404 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	560 µg (≈ 7 % NW) 7 %	283 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	12 g	6 g
Broteinheiten	1,15 BE	0,58 BE
Broteinheiten	1,38 BE	0,70 BE
Broteinheiten	0,92 BE	0,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	217 mg
Fructose (Fruchtzucker)	280 mg	141 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	710 mg	359 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	239 mg	121 mg
Maltose (Malzzucker)	27 mg	14 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	266 mg	134 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.856 mg	6.493 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	225 mg (≈ 15 % NW) 15 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	337 mg (≈ 12 % NW) 12 %	170 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	307 mg (≈ 14 % NW) 14 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	104 mg (≈ 13 % NW) 13 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	119 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	191 mg (≈ 10 % NW) 10 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	199 mg (≈ 18 % NW) 18 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	289 mg (≈ 15 % NW) 15 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	280 mg	141 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.871 mg	945 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	234 mg	118 mg
Asparaginsäure	660 mg	333 mg
Glutaminsäure	673 mg	340 mg
Glycin	170 mg	86 mg
Prolin	184 mg	93 mg
Serin	277 mg	140 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.198 mg	1.110 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	905 mg	457 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.207 mg	1.115 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,44 :1	1,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,24 :1	10,73
Butansäure / Buttersäure	0,33 mg	0,17 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,35 mg	0,18 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,43 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,35 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	5 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	820 mg	414 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	152 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.250 mg	631 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	30 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.370 mg	3.217 mg
Eicosensäure	130 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	15 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.620 mg	3.343 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.180 mg	1.101 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	890 mg	449 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.110 mg	1.571 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	2,4 P
P2	5,3 P	2,7 P
P3	5,9 P	3,0 P
P4	5,7 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,4 g	6,8 g
Rohprotein	4,1 g	2,1 g

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