Kartoffelbratlinge mit Zwiebeln gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	910 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	11 µg
Retinol	23 µg (76 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	79 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	540 µg (≈ 4 % NW) 4 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.390 µg (≈ 8 % NW) 8 %	638 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	225 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.605 µg (352 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	8.076 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	707 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	324 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,39 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-5,4 mEq
Natrium	136 mg (≈ 9 % NW) 9 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	410 mg (≈ 10 % NW) 10 %	188 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg
Chlorid	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	321 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	220 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	17 g	8 g
Broteinheiten	1,58 BE	0,72 BE
Broteinheiten	1,90 BE	0,87 BE
Broteinheiten	1,26 BE	0,58 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	760 mg	349 mg
Fructose (Fruchtzucker)	530 mg	243 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.290 mg	592 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	453 mg	208 mg
Maltose (Malzzucker)	39 mg	18 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	492 mg	226 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.170 mg	7.876 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	111 %
Isoleucin	159 mg (≈ 11 % NW) 11 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	249 mg (≈ 9 % NW) 9 %	114 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	239 mg (≈ 11 % NW) 11 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	65 mg (≈ 8 % NW) 8 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	75 mg (≈ 24 % NW) 24 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	154 mg (≈ 8 % NW) 8 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	148 mg (≈ 13 % NW) 13 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	209 mg (≈ 11 % NW) 11 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	236 mg	108 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.390 mg	638 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	161 mg	74 mg
Asparaginsäure	561 mg	257 mg
Glutaminsäure	640 mg	294 mg
Glycin	136 mg	62 mg
Prolin	173 mg	79 mg
Serin	194 mg	89 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.865 mg	856 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	987 mg	453 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.302 mg	1.056 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,33 :1	1,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,94 :1	10,07
Butansäure / Buttersäure	0,36 mg	0,17 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,38 mg	0,17 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,43 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,37 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	5 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,46 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	690 mg	317 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	115 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.080 mg	495 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	40 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.700 mg	3.073 mg
Eicosensäure	150 mg	69 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.940 mg	3.183 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.290 mg	1.050 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	980 mg	450 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,46 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,37 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,41 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.290 mg	1.509 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	35 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,3 P
P2	5,8 P	2,7 P
P3	6,6 P	3,0 P
P4	6,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,7 g	6,3 g
Rohprotein	3,3 g	1,5 g

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