Thüringer grüne Kartoffelklöße (mit Grieß) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	475 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	67 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	18 µg
Retinol	19 µg (64 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	350 µg (≈ 2 % NW) 2 %	310 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	920 µg (≈ 5 % NW) 5 %	814 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	257 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	103 µg (≈ 7 % NW) 7 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.791 µg (176 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	7.780 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	126 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,37 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	219 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	13 mg	12 mg
Chlorid	246 mg (≈ 11 % NW) 11 %	218 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	603 µg (≈ 5 % NW) 5 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	345 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	15 g	13 g
Broteinheiten	1,36 BE	1,20 BE
Broteinheiten	1,63 BE	1,44 BE
Broteinheiten	1,09 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	320 mg	283 mg
Fructose (Fruchtzucker)	280 mg	248 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	531 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	30 mg	27 mg
Maltose (Malzzucker)	250 mg	221 mg
Lactose (Milchzucker)	710 mg	628 mg
Disaccharide (2 M)	990 mg	876 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.710 mg	13.018 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	192 mg (≈ 7 % NW) 7 %	170 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	164 mg (≈ 7 % NW) 7 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	42 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	136 mg (≈ 44 % NW) 44 %	120 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	114 mg (≈ 6 % NW) 6 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	88 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	139 mg (≈ 7 % NW) 7 %	123 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	133 mg	118 mg
Histidin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	982 mg	869 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	98 mg	87 mg
Asparaginsäure	357 mg	316 mg
Glutaminsäure	670 mg	593 mg
Glycin	95 mg	84 mg
Prolin	206 mg	182 mg
Serin	131 mg	116 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.557 mg	1.378 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	107 mg	95 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,59 :1	4,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,19 :1	17,87
Butansäure / Buttersäure	164 mg	145 mg
Hexansäure / Capronsäure	84 mg	74 mg
Octansäure / Caprylsäure	47 mg	42 mg
Decansäure / Caprinsäure	96 mg	85 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	110 mg	97 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	373 mg	330 mg
Pentadecansäure	35 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.060 mg	938 mg
Heptadecansäure	24 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	310 mg	274 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.310 mg	2.044 mg
Tetradecensäure	6 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	68 mg	60 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	740 mg	655 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	840 mg	743 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	100 mg	88 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,30 mg	0,27 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	130 mg	115 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	11 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,1 P
P2	3,0 P	2,6 P
P3	3,6 P	3,2 P
P4	3,6 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g
Rohasche	0,9 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,8 g	3,4 g
Rohprotein	2,5 g	2,2 g

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