Lippischer Pickert gebraten (aus Hefeteig mit roh geriebenen Kartoffeln und saurer Sahne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.220 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	45 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg  (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	12 µg
Retinol	33 µg  (110 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg  (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10,00	3,42
Vitamin D Calciferole	0,20 µg  (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,07
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	800 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	274 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	273,97
Beta-Tocopherol	30,00	10,27
Gamma-Tocopherol	1.060,00	363,01
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	13,00	4,45
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	16,00	5,48
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,34
Vitamin B1 Thiamin	110 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	240 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	685 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	590 µg (≈ 10 % NW) 10 %	202 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	22,00	7,53
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.800 µg  (256 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	4.384 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	140 mg (≈ 9 % NW) 9 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	390 mg (≈ 10 % NW) 10 %	134 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	27 mg	9 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	411 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	800 µg (≈ 9 % NW) 9 %	274 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,34
Molybdän	6,00	2,05

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	1,00	0,34
Zitronensäure	11,00	3,77
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	840 mg	288 mg
Glucose (Traubenzucker)	471 mg	161 mg
Fructose (Fruchtzucker)	344 mg	118 mg
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	10 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	240 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	350 mg	120 mg
Maltose (Malzzucker)	38 mg	13 mg
Lactose (Milchzucker)	300 mg	103 mg
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	30.000 mg	10.274 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.190 mg	750 mg
Isoleucin	260 mg (≈ 17 % NW) 17 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	430 mg (≈ 15 % NW) 15 %	147 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	79 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	320 mg (≈ 16 % NW) 16 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	103 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	230 mg	79 mg
Asparaginsäure	650 mg	223 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Glutaminsäure	1.370 mg	469 mg
Glycin	210 mg	72 mg
Prolin	430 mg	147 mg
Serin	310 mg	106 mg
Stickstoff, gesamt	900,00	308,22

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.500 mg	514 mg
Butansäure / Buttersäure	7 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	34 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	308 mg
Heptadecansäure	10 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	103 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.400 mg	2.534 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,68
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	17,12
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	6,85
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.100,00	2.431,51
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	150,00	51,37
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	10,27
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.500 mg	1.199 mg
Omega 3 Fettsäuren	1.030 mg	353 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.020,00	349,32
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,34
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,34
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	6,00	2,05
Omega 6 Fettsäuren	2.470 mg	846 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.450,00	839,04
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,34
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,34
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,34
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	14,00	4,79
Fettsäuren, sonstige	390,00	133,56
Cholesterin	44 mg	15 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,4 g