Kartoffelmaultaschen gefüllt mit Pflaumen, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	640 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg  (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	18 µg
Retinol	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	88 µg  (293 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	38,00	24,84
Vitamin D Calciferole	0,10 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,07
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.000 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	654 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.000,00	653,59
Beta-Tocopherol	10,00	6,54
Gamma-Tocopherol	1.520,00	993,46
Delta-Tocopherol	50,00	32,68
Alpha-Tocotrienol	13,00	8,50
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10,00	6,54
Vitamin K2 (Menachinone)	0,89	0,58
Vitamin B1 Thiamin	50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	480 µg (≈ 3 % NW) 3 %	314 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	980 µg (≈ 6 % NW) 6 %	641 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	6,54
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.200 µg  (184 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	6.013 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	163 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	10 mg	7 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	261 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	290 µg (≈ 3 % NW) 3 %	190 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,65
Molybdän	4,00	2,61

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	1,00	0,65
Zitronensäure	26,00	16,99
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	420,00	274,51
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	901 mg	589 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	901 mg	589 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.220 mg	1.451 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.330 mg	869 mg
Fructose (Fruchtzucker)	840 mg	549 mg
Galactose (Schleimzucker)	50 mg	33 mg
Disaccharide (2 M)	5.700 mg	3.725 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.260 mg	3.438 mg
Maltose (Malzzucker)	83 mg	54 mg
Lactose (Milchzucker)	400 mg	261 mg
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	10.870 mg	7.105 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	940 mg	614 mg
Isoleucin	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	72 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	180 mg (≈ 6 % NW) 6 %	118 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	92 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	130 mg	85 mg
Histidin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	100 mg	65 mg
Asparaginsäure	380 mg	248 mg
Cystein	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	560 mg	366 mg
Glycin	90 mg	59 mg
Prolin	170 mg	111 mg
Serin	140 mg	92 mg
Stickstoff, gesamt	400,00	261,44

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	654 mg
Butansäure / Buttersäure	9 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	65 mg
Pentadecansäure	3 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	392 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	131 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.500 mg	2.288 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	1,31
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	13,07
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.400,00	2.222,22
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	70,00	45,75
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,54
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.610 mg	1.052 mg
Omega 3 Fettsäuren	470 mg	307 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	470,00	307,19
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,40	0,26
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	1,31
Omega 6 Fettsäuren	1.140 mg	745 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.130,00	738,56
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,40	0,26
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,40	0,26
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	3,92
Fettsäuren, sonstige	180,00	117,65
Cholesterin	18 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	0,29 g
Rohasche	0,7 g	0,5 g