Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratener Blutwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	553 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	9 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	330 µg (≈ 2 % NW) 2 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	650 µg (≈ 4 % NW) 4 %	489 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	150 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.305 µg (206 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	7.748 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	190 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	143 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,59 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	2 mg	2 mg
Chlorid	330 mg (≈ 14 % NW) 14 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.128 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	233 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	9 g	7 g
Broteinheiten	0,89 BE	0,67 BE
Broteinheiten	1,07 BE	0,80 BE
Broteinheiten	0,71 BE	0,54 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	150 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	150 mg
Glucose (Traubenzucker)	640 mg	481 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.940 mg	1.459 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.580 mg	1.940 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.800 mg	1.353 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	360 mg	271 mg
Disaccharide (2 M)	2.160 mg	1.624 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.800 mg	4.361 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	87 %
Isoleucin	98 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	257 mg (≈ 9 % NW) 9 %	193 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	288 mg (≈ 13 % NW) 13 %	217 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	105 mg (≈ 6 % NW) 6 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	143 mg (≈ 13 % NW) 13 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	197 mg (≈ 10 % NW) 10 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	276 mg	208 mg
Histidin	124 mg (≈ 17 % NW) 17 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.353 mg	1.017 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	223 mg	168 mg
Asparaginsäure	342 mg	257 mg
Glutaminsäure	455 mg	342 mg
Glycin	446 mg	335 mg
Prolin	340 mg	256 mg
Serin	135 mg	102 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.941 mg	1.459 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	70 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	720 mg	541 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,29 :1	7,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	102,86 :1	77,34
Butansäure / Buttersäure	49 mg	37 mg
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	22 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	38 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	210 mg	158 mg
Pentadecansäure	10 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.610 mg	1.211 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	790 mg	594 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.800 mg	2.105 mg
Tetradecensäure	3 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	113 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.390 mg	1.797 mg
Eicosensäure	50 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.770 mg	2.083 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	690 mg	519 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	23 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	790 mg	594 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	14 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,3 P
P2	3,5 P	2,7 P
P3	4,6 P	3,5 P
P4	4,5 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,16 g
Rohasche	0,8 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,2 g	6,2 g
Rohprotein	3,3 g	2,5 g

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