Süßkartoffeln und Broccoli gedünstet, mit gekochtem Rindfleisch und Grundsauce hell/weiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Süßkartoffeln gedünstet (mit Fett und Salz)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	482 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	398 µg (1327 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	346 µg (≈ 38 %) 38 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	201 µg	175 µg
Retinol	6 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.338 µg (7793 i.E.) (≈ 117 % NW) 117 %	2.033 µg (≈ 102 %) 102 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.217 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.300 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.870 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	630 µg (≈ 11 % NW) 11 %	548 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	130 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30.000 µg (600 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	26.087 µg (≈ 26 %) 26 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.130 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	70 µg (≈ 108 % NW) 108 %	61 µg (≈ 94 %) 94 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	-0,3 mEq
Natrium	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	139 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	316 mg (≈ 8 % NW) 8 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	191 mg (≈ 8 % NW) 8 %	166 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.217 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.670 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.452 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	174 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	6 g	5 g
Broteinheiten	0,70 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,84 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,56 BE	0,49 BE
Mannit	80 mg	70 mg
Sorbit	100 mg	87 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	174 mg
Glucose (Traubenzucker)	510 mg	443 mg
Fructose (Fruchtzucker)	260 mg	226 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	770 mg	670 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	950 mg	826 mg
Maltose (Malzzucker)	400 mg	348 mg
Lactose (Milchzucker)	4 mg	3 mg
Disaccharide (2 M)	1.400 mg	1.217 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.000 mg	5.217 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	460 mg (≈ 31 % NW) 31 %	400 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	690 mg (≈ 24 % NW) 24 %	600 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	790 mg (≈ 35 % NW) 35 %	687 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	230 mg (≈ 29 % NW) 29 %	200 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	348 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	261 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	420 mg (≈ 37 % NW) 37 %	365 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	115 mg (≈ 38 % NW) 38 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	435 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	570 mg	496 mg
Histidin	295 mg (≈ 39 % NW) 39 %	257 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.900 mg	3.391 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	530 mg	461 mg
Asparaginsäure	730 mg	635 mg
Glutaminsäure	1.330 mg	1.157 mg
Glycin	490 mg	426 mg
Prolin	410 mg	357 mg
Serin	360 mg	313 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.850 mg	3.348 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	280 mg	243 mg
Omega 6 Fettsäuren	541 mg	470 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,93 :1	1,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,32 :1	16,80
Butansäure / Buttersäure	23 mg	20 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	96 mg
Pentadecansäure	12 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	522 mg
Heptadecansäure	17 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	217 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.100 mg	957 mg
Tetradecensäure	16 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	70 mg	61 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.020 mg	1.757 mg
Eicosensäure	30 mg	26 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.160 mg	1.878 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	540 mg	470 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	280 mg	243 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	820 mg	713 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	20 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,0 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	3,0 P	2,6 P
P4	3,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,10 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	4,1 g
Rohprotein	7,8 g	6,7 g

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