Basilikumnudeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	632 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg  (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	22 µg
Retinol	30 µg  (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg  (140 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	201 µg (≈ 1 % NW) 1 %	133 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.068 µg (≈ 6 % NW) 6 %	707 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	113 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	136 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	90 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	670 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	444 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	50 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	51 mg	34 mg
Chlorid	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	754 µg (≈ 6 % NW) 6 %	499 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	493 µg (≈ 6 % NW) 6 %	326 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	206 µg (≈ 6 % NW) 6 %	136 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,25 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	22 g	15 g
Broteinheiten	1,96 BE	1,30 BE
Broteinheiten	2,35 BE	1,55 BE
Broteinheiten	1,56 BE	1,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	109 mg	72 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	149 mg	99 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	102 mg	68 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	102 mg	68 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	94 mg	62 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	16 mg	11 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23.128 mg	15.317 mg
Polysaccharide (> 9 M)	23.128 mg	15.317 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	206 mg (≈ 14 % NW) 14 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	342 mg (≈ 12 % NW) 12 %	226 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	139 mg (≈ 6 % NW) 6 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	101 mg (≈ 33 % NW) 33 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	234 mg (≈ 75 % NW) 75 %	155 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	141 mg (≈ 8 % NW) 8 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	157 mg (≈ 14 % NW) 14 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	246 mg (≈ 13 % NW) 13 %	163 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	217 mg	144 mg
Histidin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.007 mg	1.329 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	175 mg	116 mg
Asparaginsäure	267 mg	177 mg
Glutaminsäure	1.275 mg	844 mg
Glycin	165 mg	109 mg
Prolin	447 mg	296 mg
Serin	264 mg	175 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.593 mg	1.717 mg
Harnsäure	14 mg	9 mg
Purin	6 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	72 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	574 mg	380 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,97 :1	5,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,57 :1	22,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	584 mg	387 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	152 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	767 mg	508 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	63 mg	42 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.260 mg	1.497 mg
Eicosensäure	12 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.335 mg	1.546 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	565 mg	374 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	61 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	646 mg	428 mg
Langkettige Fettsäuren	3.748 mg	2.482 mg
Glycerin und Lipoide	401 mg	266 mg
Cholesterin	39 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	339 mg	225 mg
Poly-Hexosen	818 mg	542 mg
Poly-Uronsäure	74 mg	49 mg
Cellulose	147 mg	97 mg
Lignin	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	489 mg	324 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	891 mg	590 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,1 P	2,0 P
P2	4,0 P	2,7 P
P3	4,3 P	2,8 P
P4	4,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,4 g	0,3 g
Rohfaser	0,9 g	0,6 g
Rohfett	4,1 g	2,7 g
Rohprotein	4,6 g	3,1 g