Vollkornnudeln mit Mandeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	205 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	856 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	27 µg
Retinol	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	88 µg (293 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	118 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.310 µg (≈ 9 % NW) 9 %	639 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.080 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.502 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	176 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	488 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	3.400 µg (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	1.659 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	165 mg (≈ 11 % NW) 11 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	139 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	97 mg (≈ 10 % NW) 10 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	55 mg	27 mg
Chlorid	322 mg (≈ 14 % NW) 14 %	157 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	537 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.340 µg (≈ 16 % NW) 16 %	654 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	750 µg (≈ 21 % NW) 21 %	366 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	10 g	5 g
Broteinheiten	1,17 BE	0,57 BE
Broteinheiten	1,40 BE	0,68 BE
Broteinheiten	0,93 BE	0,46 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	34 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	49 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	195 mg
Maltose (Malzzucker)	110 mg	54 mg
Lactose (Milchzucker)	4 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	244 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.000 mg	6.341 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	385 mg (≈ 26 % NW) 26 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	665 mg (≈ 23 % NW) 23 %	324 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	420 mg (≈ 19 % NW) 19 %	205 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	180 mg (≈ 23 % NW) 23 %	88 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	440 mg (≈ 142 % NW) 142 %	215 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	304 mg (≈ 16 % NW) 16 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	146 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	487 mg (≈ 25 % NW) 25 %	238 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	545 mg	266 mg
Histidin	221 mg (≈ 29 % NW) 29 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.200 mg	1.561 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	263 mg	128 mg
Asparaginsäure	461 mg	225 mg
Glutaminsäure	1.550 mg	756 mg
Glycin	214 mg	104 mg
Prolin	600 mg	293 mg
Serin	377 mg	184 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.465 mg	1.690 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	418 mg	204 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.116 mg	1.032 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,06 :1	2,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,01 :1	20,98
Butansäure / Buttersäure	66 mg	32 mg
Hexansäure / Capronsäure	41 mg	20 mg
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	52 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	61 mg	30 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	98 mg
Pentadecansäure	20 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.250 mg	610 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	380 mg	185 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.150 mg	1.049 mg
Tetradecensäure	24 mg	12 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.910 mg	2.883 mg
Eicosensäure	60 mg	29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.160 mg	3.005 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.100 mg	1.024 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	410 mg	200 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,49 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.500 mg	1.220 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	46 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	2,1 P
P2	5,3 P	2,6 P
P3	5,7 P	2,8 P
P4	5,6 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,4 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,9 g	5,8 g
Rohprotein	6,7 g	3,3 g

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