Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit Bologneser Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	691 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	169 µg (563 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	102 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	95 µg	57 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	708 µg (2360 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	427 µg (≈ 21 %) 21 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.100 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.265 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.100 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.470 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	181 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.614 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.500 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	904 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,61 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	213 mg (≈ 14 % NW) 14 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	214 mg (≈ 5 % NW) 5 %	129 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	82 mg (≈ 8 % NW) 8 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	135 mg (≈ 19 % NW) 19 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	27 mg	16 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	214 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.760 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.060 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	229 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	7 g	4 g
Broteinheiten	0,75 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,90 BE	0,54 BE
Broteinheiten	0,60 BE	0,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	610 mg	367 mg
Fructose (Fruchtzucker)	580 mg	349 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.190 mg	717 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	241 mg
Maltose (Malzzucker)	45 mg	27 mg
Lactose (Milchzucker)	3 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	241 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.350 mg	4.428 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	460 mg (≈ 31 % NW) 31 %	277 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	750 mg (≈ 26 % NW) 26 %	452 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	720 mg (≈ 32 % NW) 32 %	434 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	236 mg (≈ 30 % NW) 30 %	142 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	440 mg (≈ 142 % NW) 142 %	265 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Tyrosin	350 mg (≈ 19 % NW) 19 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	410 mg (≈ 36 % NW) 36 %	247 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	72 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	530 mg (≈ 27 % NW) 27 %	319 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	520 mg	313 mg
Histidin	285 mg (≈ 38 % NW) 38 %	172 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.950 mg	2.380 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	301 mg
Asparaginsäure	780 mg	470 mg
Glutaminsäure	1.940 mg	1.169 mg
Glycin	440 mg	265 mg
Prolin	640 mg	386 mg
Serin	470 mg	283 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.770 mg	2.873 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	347 mg	209 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.023 mg	616 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,95 :1	1,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,07 :1	15,10
Butansäure / Buttersäure	49 mg	30 mg
Hexansäure / Capronsäure	30 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	17 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	39 mg	23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	45 mg	27 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	181 mg
Pentadecansäure	35 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.700 mg	1.024 mg
Heptadecansäure	50 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	700 mg	422 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.000 mg	1.807 mg
Tetradecensäure	63 mg	38 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	210 mg	127 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.170 mg	2.512 mg
Eicosensäure	50 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.520 mg	2.723 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.010 mg	608 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	340 mg	205 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,06 mg	0,04 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,36 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.370 mg	825 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	42 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,2 P
P2	4,3 P	2,6 P
P3	4,7 P	2,8 P
P4	4,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,11 g
Rohasche	2,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,8 g	5,9 g
Rohprotein	8,7 g	5,3 g

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