Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit Tomatensauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	383 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	41 µg	45 µg
Retinol	31 µg (105 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	121 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	110 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.099 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.978 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	297 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	110 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	5.495 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	541 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	595 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	1,6 mEq
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	227 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	112 mg (≈ 3 % NW) 3 %	123 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	82 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	26 mg	29 mg
Chlorid	250 mg (≈ 11 % NW) 11 %	275 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	769 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	580 µg (≈ 7 % NW) 7 %	637 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	480 µg (≈ 14 % NW) 14 %	527 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	10 g	11 g
Broteinheiten	1,03 BE	1,14 BE
Broteinheiten	1,24 BE	1,36 BE
Broteinheiten	0,83 BE	0,91 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	549 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	549 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	1.099 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	260 mg	286 mg
Maltose (Malzzucker)	66 mg	73 mg
Lactose (Milchzucker)	9 mg	10 mg
Disaccharide (2 M)	340 mg	374 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.070 mg	12.165 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	149 mg (≈ 10 % NW) 10 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	253 mg (≈ 9 % NW) 9 %	278 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	143 mg (≈ 6 % NW) 6 %	157 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	81 mg (≈ 10 % NW) 10 %	89 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	81 mg (≈ 26 % NW) 26 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	193 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	124 mg (≈ 11 % NW) 11 %	136 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	183 mg (≈ 9 % NW) 9 %	201 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	177 mg	195 mg
Histidin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.244 mg	1.367 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	149 mg	164 mg
Asparaginsäure	300 mg	330 mg
Glutaminsäure	900 mg	989 mg
Glycin	134 mg	147 mg
Prolin	281 mg	309 mg
Serin	197 mg	216 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.961 mg	2.155 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	28 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	296 mg	325 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,57 :1	11,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,60 :1	32,53
Butansäure / Buttersäure	49 mg	54 mg
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	27 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	31 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	108 mg	119 mg
Pentadecansäure	11 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	549 mg
Heptadecansäure	9 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	150 mg	165 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	900 mg	989 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	41 mg	45 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	520 mg	571 mg
Eicosensäure	3 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,10 mg	0,11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	659 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	280 mg	308 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	330 mg	363 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	36 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,7 P
P2	2,2 P	2,4 P
P3	2,7 P	2,9 P
P4	2,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,10 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,3 g	2,5 g
Rohprotein	3,2 g	3,5 g

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