Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit gedünstetem Kaisergemüse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	398 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	250 µg (833 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	263 µg (≈ 29 %) 29 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	121 µg	127 µg
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.198 µg (3993 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	1.261 µg (≈ 63 %) 63 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	116 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.053 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.000 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	453 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.000 µg (300 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	15.789 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	843 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	887 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	33 µg (≈ 50 %) 50 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	0,5 mEq
Natrium	122 mg (≈ 8 % NW) 8 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	186 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	22 mg	23 mg
Chlorid	211 mg (≈ 9 % NW) 9 %	222 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	842 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	660 µg (≈ 8 % NW) 8 %	695 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	500 µg (≈ 14 % NW) 14 %	526 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	8 g	8 g
Broteinheiten	0,96 BE	1,01 BE
Broteinheiten	1,15 BE	1,21 BE
Broteinheiten	0,76 BE	0,80 BE
Mannit	360 mg	379 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	3 mg	3 mg
Summe Zuckeralkohole	360 mg	379 mg
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	379 mg
Fructose (Fruchtzucker)	330 mg	347 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	690 mg	726 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	750 mg	789 mg
Maltose (Malzzucker)	85 mg	89 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	840 mg	884 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.580 mg	10.084 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	280 mg (≈ 10 % NW) 10 %	295 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	189 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	89 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	200 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	150 mg (≈ 13 % NW) 13 %	158 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	221 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	210 mg	221 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.410 mg	1.484 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	140 mg	147 mg
Asparaginsäure	220 mg	232 mg
Glutaminsäure	770 mg	811 mg
Glycin	124 mg	131 mg
Prolin	260 mg	274 mg
Serin	182 mg	192 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.696 mg	1.785 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	197 mg	207 mg
Omega 6 Fettsäuren	573 mg	603 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,91 :1	3,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,12 :1	23,28
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,11 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,11 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,12 mg	0,13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	316 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	95 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,10 mg	0,11 mg
Gesättigte Fettsäuren	400 mg	421 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	21 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.210 mg	1.274 mg
Eicosensäure	30 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.280 mg	1.347 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	560 mg	589 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	200 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,11 mg	0,12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	770 mg	811 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	32 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,6 P
P2	2,3 P	2,4 P
P3	2,7 P	2,9 P
P4	2,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,14 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,9 g	3,1 g
Rohprotein	3,1 g	3,3 g

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