Milchnudeln (Teigwaren eifrei) mit Rosinen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Milchnudeln (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	694 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	29 µg
Retinol	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	606 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.152 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	206 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	414 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	251 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	61 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,02 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	202 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	111 mg (≈ 11 % NW) 11 %	67 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	16 mg	10 mg
Chlorid	94 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	303 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	333 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	85 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	23 g	14 g
Broteinheiten	1,99 BE	1,21 BE
Broteinheiten	2,39 BE	1,45 BE
Broteinheiten	1,59 BE	0,97 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	36 mg	22 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	36 mg	22 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.200 mg	727 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.300 mg	788 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.500 mg	1.515 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.000 mg	3.030 mg
Maltose (Malzzucker)	140 mg	85 mg
Lactose (Milchzucker)	3.160 mg	1.915 mg
Disaccharide (2 M)	8.300 mg	5.030 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.023 mg	7.893 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	246 mg (≈ 16 % NW) 16 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	459 mg (≈ 16 % NW) 16 %	278 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	329 mg (≈ 15 % NW) 15 %	199 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	261 mg (≈ 84 % NW) 84 %	158 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	215 mg (≈ 11 % NW) 11 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	121 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	285 mg (≈ 15 % NW) 15 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	245 mg	148 mg
Histidin	168 mg (≈ 22 % NW) 22 %	102 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.089 mg	1.266 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	188 mg	114 mg
Asparaginsäure	359 mg	218 mg
Glutaminsäure	1.496 mg	907 mg
Glycin	156 mg	95 mg
Prolin	566 mg	343 mg
Serin	297 mg	180 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.062 mg	1.856 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	4 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	108 mg	65 mg
Omega 6:3 Verhältnis	27,00 :1	16,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,00 :1	16,36
Butansäure / Buttersäure	182 mg	110 mg
Hexansäure / Capronsäure	106 mg	64 mg
Octansäure / Caprylsäure	61 mg	37 mg
Decansäure / Caprinsäure	133 mg	81 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	161 mg	98 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	500 mg	303 mg
Pentadecansäure	55 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	848 mg
Heptadecansäure	28 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	440 mg	267 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.100 mg	1.879 mg
Tetradecensäure	48 mg	29 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	75 mg	45 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.028 mg	623 mg
Eicosensäure	7 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.159 mg	702 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	100 mg	61 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	61 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	16 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,1 P
P2	4,4 P	2,6 P
P3	6,1 P	3,7 P
P4	6,0 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,13 g
Rohasche	0,6 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,9 g	3,0 g
Rohprotein	5,2 g	3,1 g

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