Eier-Frischteigwaren Spätzle mit Käse (Käsespätzle) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	649 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	68 µg (227 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	43 µg
Retinol	65 µg (217 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	280 µg (≈ 2 % NW) 2 %	181 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.060 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.329 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	187 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.879 µg (38 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.212 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	386 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	249 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,15 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	169 mg (≈ 17 % NW) 17 %	109 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	147 mg (≈ 21 % NW) 21 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	53 mg	34 mg
Chlorid	391 mg (≈ 17 % NW) 17 %	252 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	387 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	990 µg (≈ 12 % NW) 12 %	639 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	84 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	15 g	10 g
Broteinheiten	1,38 BE	0,89 BE
Broteinheiten	1,66 BE	1,07 BE
Broteinheiten	1,11 BE	0,71 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	810 mg	523 mg
Fructose (Fruchtzucker)	510 mg	329 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.320 mg	852 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	434 mg	280 mg
Maltose (Malzzucker)	44 mg	28 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	478 mg	308 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.800 mg	9.548 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	391 mg (≈ 26 % NW) 26 %	252 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	659 mg (≈ 23 % NW) 23 %	425 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	475 mg (≈ 21 % NW) 21 %	306 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	204 mg (≈ 26 % NW) 26 %	132 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	109 mg (≈ 35 % NW) 35 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	410 mg (≈ 132 % NW) 132 %	265 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	348 mg (≈ 19 % NW) 19 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	280 mg (≈ 25 % NW) 25 %	181 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	476 mg (≈ 24 % NW) 24 %	307 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	353 mg	228 mg
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	128 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.200 mg	2.065 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	289 mg	186 mg
Asparaginsäure	531 mg	343 mg
Glutaminsäure	1.760 mg	1.135 mg
Glycin	221 mg	143 mg
Prolin	737 mg	475 mg
Serin	456 mg	294 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.994 mg	2.577 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	432 mg	279 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,84 :1	3,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,60 :1	13,94
Butansäure / Buttersäure	129 mg	83 mg
Hexansäure / Capronsäure	93 mg	60 mg
Octansäure / Caprylsäure	62 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	136 mg	88 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	157 mg	101 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	482 mg	311 mg
Pentadecansäure	0,20 mg	0,13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.540 mg	994 mg
Heptadecansäure	17 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	440 mg	284 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.090 mg	1.994 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	92 mg	59 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.510 mg	974 mg
Eicosensäure	10 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.640 mg	1.058 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	410 mg	265 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	510 mg	329 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	69 mg	45 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,1 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	4,5 P	2,9 P
P4	4,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,09 g
Rohasche	1,3 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,8 g	3,8 g
Rohprotein	7,2 g	4,6 g

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