Auflauf aus Teigwaren eifrei, mit Kochschinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	821 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	94 µg (313 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	90 µg	46 µg
Retinol	87 µg (290 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	663 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.800 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.429 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	204 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.900 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.990 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,29 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	56 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	220 mg (≈ 31 % NW) 31 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	40 mg	20 mg
Chlorid	350 mg (≈ 15 % NW) 15 %	179 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	459 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.570 µg (≈ 18 % NW) 18 %	801 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	133 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	19 g	9 g
Broteinheiten	1,63 BE	0,83 BE
Broteinheiten	1,95 BE	0,99 BE
Broteinheiten	1,30 BE	0,66 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	160 mg	82 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	50 mg	26 mg
Monosaccharide (1 M)	260 mg	133 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	78 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	388 mg	198 mg
Lactose (Milchzucker)	600 mg	306 mg
Disaccharide (2 M)	1.100 mg	561 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.120 mg	9.245 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	255 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	800 mg (≈ 27 % NW) 27 %	408 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	600 mg (≈ 27 % NW) 27 %	306 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	300 mg (≈ 38 % NW) 38 %	153 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	51 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	255 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Tyrosin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	204 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	400 mg (≈ 36 % NW) 36 %	204 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	600 mg (≈ 31 % NW) 31 %	306 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	255 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	153 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.100 mg	2.092 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	255 mg
Asparaginsäure	700 mg	357 mg
Glutaminsäure	2.300 mg	1.173 mg
Glycin	400 mg	204 mg
Prolin	800 mg	408 mg
Serin	600 mg	306 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.300 mg	2.704 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	79 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	513 mg	262 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,48 :1	3,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,67 :1	16,16
Butansäure / Buttersäure	191 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	83 mg	42 mg
Octansäure / Caprylsäure	68 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	144 mg	73 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	168 mg	86 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	700 mg	357 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.000 mg	1.020 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	700 mg	357 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.100 mg	2.092 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	210 mg	107 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.100 mg	1.071 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.300 mg	1.173 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	490 mg	250 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	22 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	590 mg	301 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	67 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	2,3 P
P2	5,2 P	2,6 P
P3	5,6 P	2,9 P
P4	5,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,11 g
Rohasche	1,4 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,4 g	4,3 g
Rohprotein	9,4 g	4,8 g

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