Auflauf aus Eier-Frischteigwaren mit Pilzsauce von Bechamelsauce und Gouda überbacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Reisauflauf süß (Zubereitung Haushalt)

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Quarkauflauf mit Äpfeln (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	692 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	68 µg (227 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	64 µg	39 µg
Retinol	59 µg (197 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	55 µg (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	1,21
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,36 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,18
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,30	0,18
Vitamin E	484 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	293 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	484,00	293,33
Beta-Tocopherol	30,00	18,18
Gamma-Tocopherol	430,00	260,61
Delta-Tocopherol	100,00	60,61
Alpha-Tocotrienol	14,00	8,48
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	1,21
Vitamin K2 (Menachinone)	4,00	2,42
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	667 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.600 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.576 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	261 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	7,88
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	606 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	453 mg (≈ 20 % NW) 20 %	275 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg
Kalium	113 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	72 mg (≈ 7 % NW) 7 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	43 mg	26 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	303 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	630 µg (≈ 7 % NW) 7 %	382 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	145 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,61
Molybdän	1,00	0,61

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	4,00	2,42
Zitronensäure	20,00	12,12
Milchsäure	64,00	38,79
Äpfelsäure	8,00	4,85
Weinsäure	2,00	1,21
Summe Zuckeralkohole	150 mg	91 mg
Mannit	150 mg	91 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	242 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	182 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	61 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.000 mg	606 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	121 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	30 mg
Lactose (Milchzucker)	700 mg	424 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	18.000 mg	10.909 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.510 mg	1.521 mg
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	530 mg (≈ 18 % NW) 18 %	321 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	330 mg (≈ 15 % NW) 15 %	200 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	154 mg (≈ 20 % NW) 20 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	206 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Threonin	240 mg (≈ 21 % NW) 21 %	145 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	89 mg (≈ 30 % NW) 30 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Tyrosin	260 mg (≈ 14 % NW) 14 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	370 mg (≈ 19 % NW) 19 %	224 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	182 mg
Histidin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	97 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	260 mg	158 mg
Asparaginsäure	440 mg	267 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Glutaminsäure	1.650 mg	1.000 mg
Glycin	200 mg	121 mg
Prolin	590 mg	358 mg
Serin	370 mg	224 mg
Stickstoff, gesamt	1.100,00	666,67

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.800 mg	1.697 mg
Butansäure / Buttersäure	143 mg	87 mg
Hexansäure / Capronsäure	85 mg	52 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	33 mg
Decansäure / Caprinsäure	113 mg	68 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	134 mg	81 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	410 mg	248 mg
Pentadecansäure	22 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	848 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	410 mg	248 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.750 mg	1.061 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	4,24
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	90,00	54,55
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,00	18,18
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.600,00	969,70
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	6,06
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,06
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	364 mg
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	67 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	60,61
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,21
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	1,21
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	8,00	4,85
Omega 6 Fettsäuren	500 mg	303 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	500,00	303,03
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,30	0,79
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,61
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,21
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	12,12
Fettsäuren, sonstige	60,00	36,36
Cholesterin	57 mg	35 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,06 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g

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