Schinkenfleckerl (Auflauf aus Eier-Frischteigwaren mit Kochschinken und saurer Sahne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	855 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg  (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	41 µg	20 µg
Retinol	40 µg  (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,30	1,13
Vitamin D Calciferole	0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,15
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.200 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	588 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.200,00	588,24
Beta-Tocopherol	40,00	19,61
Gamma-Tocopherol	1.700,00	833,33
Delta-Tocopherol	100,00	49,02
Alpha-Tocotrienol	6,00	2,94
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	3,43
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	0,98
Vitamin B1 Thiamin	80 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.290 µg (≈ 9 % NW) 9 %	632 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.790 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.858 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	142 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	4,41
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	196 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	700 mg (≈ 30 % NW) 30 %	343 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	130 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	35 mg	17 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	790 µg (≈ 9 % NW) 9 %	387 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	1,00	0,49

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	1,00	0,49
Zitronensäure	10,00	4,90
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	110 mg	54 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	29 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	50 mg	25 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	196 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	179 mg	88 mg
Maltose (Malzzucker)	47 mg	23 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	98 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	18.930 mg	9.279 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.730 mg	2.319 mg
Isoleucin	550 mg (≈ 37 % NW) 37 %	270 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	920 mg (≈ 31 % NW) 31 %	451 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	760 mg (≈ 34 % NW) 34 %	373 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	310 mg (≈ 40 % NW) 40 %	152 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	530 mg (≈ 171 % NW) 171 %	260 mg (≈ 84 %) 84 %	310 mg
Threonin	500 mg (≈ 44 % NW) 44 %	245 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Tyrosin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	610 mg (≈ 31 % NW) 31 %	299 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	740 mg	363 mg
Histidin	400 mg (≈ 53 % NW) 53 %	196 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	580 mg	284 mg
Asparaginsäure	920 mg	451 mg
Cystein	194 mg (≈ 63 % NW) 63 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Glutaminsäure	2.290 mg	1.123 mg
Glycin	480 mg	235 mg
Prolin	710 mg	348 mg
Serin	590 mg	289 mg
Stickstoff, gesamt	1.800,00	882,35

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.500 mg	735 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	49 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	441 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	196 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.200 mg	2.059 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,49
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	70,00	34,31
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	60,00	29,41
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.000,00	1.960,78
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	70,00	34,31
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	9,80
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.910 mg	936 mg
Omega 3 Fettsäuren	480 mg	235 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	470,00	230,39
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,98
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,50	0,25
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,80	1,37
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	9,00	4,41
Omega 6 Fettsäuren	1.420 mg	696 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.390,00	681,37
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,30	1,13
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,49
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,20	2,55
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	1,47
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	21,00	10,29
Fettsäuren, sonstige	280,00	137,25
Cholesterin	74 mg	36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,6 g	0,8 g