Teigwaren eifrei, mit Tomatensauce (aus frischen Tomaten) mit Sardellen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	568 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	13 µg
Retinol	2 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	185 µg (617 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	137 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	8,00	5,93
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,00	0,74
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	980 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	726 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	980,00	725,93
Beta-Tocopherol	80,00	59,26
Gamma-Tocopherol	1.270,00	940,74
Delta-Tocopherol	37,00	27,41
Alpha-Tocotrienol	100,00	74,07
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	4,44
Vitamin K2 (Menachinone)	0,04	0,03
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	741 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	741 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	222 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	7,41
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.861 µg (137 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.082 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	266 mg (≈ 18 % NW) 18 %	197 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	430 mg (≈ 19 % NW) 19 %	319 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	159 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	519 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	770 µg (≈ 9 % NW) 9 %	570 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	200 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	3,00	2,22
Zitronensäure	130,00	96,30
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	22,00	16,30
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.490 mg	1.104 mg
Glucose (Traubenzucker)	690 mg	511 mg
Fructose (Fruchtzucker)	800 mg	593 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	3 mg
Disaccharide (2 M)	638 mg	473 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	283 mg	210 mg
Maltose (Malzzucker)	355 mg	263 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	16.598 mg	12.295 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.300 mg	963 mg
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	222 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	74 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	148 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	148 mg
Asparaginsäure	200 mg	148 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	1.200 mg	889 mg
Glycin	200 mg	148 mg
Prolin	400 mg	296 mg
Serin	200 mg	148 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	518,52

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	460 mg	341 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,01 mg	0,01 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,02 mg	0,01 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	15 mg
Pentadecansäure	6 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	222 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	67 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.140 mg	1.585 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,20	0,15
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	40,00	29,63
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.030,00	1.503,70
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	37,04
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	14,81
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.240 mg	919 mg
Omega 3 Fettsäuren	410 mg	304 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	320,00	237,04
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,74
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	20,00	14,81
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	12,00	8,89
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	60,00	44,44
Omega 6 Fettsäuren	830 mg	615 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	820,00	607,41
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,74
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	5,00	3,70
Fettsäuren, sonstige	160,00	118,52
Cholesterin	4 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,11 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g

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