Eierteigwaren mit Tomatensauce (aus frischen Tomaten) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	543 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	29 µg
Retinol	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	187 µg (623 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	145 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	7,00	5,43
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,05	0,04
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	790 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	612 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	790,00	612,40
Beta-Tocopherol	70,00	54,26
Gamma-Tocopherol	1.190,00	922,48
Delta-Tocopherol	34,00	26,36
Alpha-Tocotrienol	100,00	77,52
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	4,65
Vitamin K2 (Menachinone)	0,27	0,21
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	909 µg (≈ 6 % NW) 6 %	705 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.476 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.144 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	124 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	6,98
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.430 µg (129 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.984 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	144 mg (≈ 10 % NW) 10 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	131 mg (≈ 6 % NW) 6 %	102 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	5 mg	4 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	465 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	520 µg (≈ 6 % NW) 6 %	403 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	140 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,10	0,08
Molybdän	0,20	0,16

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	7,00	5,43
Zitronensäure	124,00	96,12
Milchsäure	10,00	7,75
Äpfelsäure	21,00	16,28
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.420 mg	1.101 mg
Glucose (Traubenzucker)	670 mg	519 mg
Fructose (Fruchtzucker)	750 mg	581 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	3 mg
Disaccharide (2 M)	490 mg	380 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	333 mg	258 mg
Maltose (Malzzucker)	156 mg	121 mg
Lactose (Milchzucker)	1 mg	1 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	15.081 mg	11.691 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.540 mg	1.194 mg
Isoleucin	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	346 mg (≈ 12 % NW) 12 %	268 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	152 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	166 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Threonin	148 mg (≈ 13 % NW) 13 %	115 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	152 mg (≈ 8 % NW) 8 %	118 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	216 mg (≈ 11 % NW) 11 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	216 mg	167 mg
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	154 mg	119 mg
Asparaginsäure	294 mg	228 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Glutaminsäure	1.425 mg	1.105 mg
Glycin	152 mg	118 mg
Prolin	469 mg	364 mg
Serin	243 mg	188 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	542,64

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	880 mg	682 mg
Butansäure / Buttersäure	25 mg	19 mg
Hexansäure / Capronsäure	16 mg	12 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	8 mg
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	20 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	81 mg	63 mg
Pentadecansäure	8 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	388 mg
Heptadecansäure	10 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	150 mg	116 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.240 mg	1.736 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	6,98
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	15,50
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.160,00	1.674,42
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	31,01
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	7,75
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.010 mg	783 mg
Omega 3 Fettsäuren	290 mg	225 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	290,00	224,81
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,78
Omega 6 Fettsäuren	720 mg	558 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	720,00	558,14
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,78
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,78
Fettsäuren, sonstige	120,00	93,02
Cholesterin	2 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,13 g
Rohasche	0,8 g	0,6 g

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