Eierteigwaren mit Gorgonzolasauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	698 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	96 µg (320 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	92 µg	55 µg
Retinol	89 µg (297 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,05	0,03
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	167 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	101 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	167,00	100,60
Beta-Tocopherol	60,00	36,14
Gamma-Tocopherol	270,00	162,65
Delta-Tocopherol	2,00	1,20
Alpha-Tocotrienol	100,00	60,24
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,60
Vitamin K2 (Menachinone)	0,40	0,24
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	602 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.205 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	127 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	5,42
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	602 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	286 mg (≈ 19 % NW) 19 %	172 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	166 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	88 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	89 mg (≈ 9 % NW) 9 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	23 mg	14 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	361 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	770 µg (≈ 9 % NW) 9 %	464 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	96 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	1,00	0,60

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	11,00	6,63
Milchsäure	87,00	52,41
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	130 mg	78 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	36 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	620 mg	373 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	120 mg
Maltose (Malzzucker)	166 mg	100 mg
Lactose (Milchzucker)	251 mg	151 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	15.983 mg	9.628 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.510 mg	1.512 mg
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	550 mg (≈ 19 % NW) 19 %	331 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	370 mg (≈ 16 % NW) 16 %	223 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	330 mg (≈ 106 % NW) 106 %	199 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	139 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Tyrosin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	350 mg (≈ 18 % NW) 18 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	163 mg
Histidin	210 mg (≈ 28 % NW) 28 %	127 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	240 mg	145 mg
Asparaginsäure	420 mg	253 mg
Cystein	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Glutaminsäure	1.860 mg	1.120 mg
Glycin	210 mg	127 mg
Prolin	690 mg	416 mg
Serin	370 mg	223 mg
Stickstoff, gesamt	1.000,00	602,41

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.300 mg	2.590 mg
Butansäure / Buttersäure	232 mg	140 mg
Hexansäure / Capronsäure	115 mg	69 mg
Octansäure / Caprylsäure	77 mg	46 mg
Decansäure / Caprinsäure	164 mg	99 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	192 mg	116 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	700 mg	422 mg
Pentadecansäure	48 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.000 mg	1.205 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	740 mg	446 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.270 mg	1.367 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	42,00	25,30
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	102,41
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.050,00	1.234,94
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	6,02
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	490 mg	295 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	60 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	54,22
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,20
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	1,81
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,60
Omega 6 Fettsäuren	370 mg	223 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	350,00	210,84
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	22,00	13,25
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,60
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	1,81
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	3,61
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	4,82
Fettsäuren, sonstige	270,00	162,65
Cholesterin	21 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,06 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g

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