Eierteigwaren mit Muschelsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	480 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	32 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	93 µg (310 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	82 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	3,51
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 9 %) 9 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	2,00	1,75
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	629 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	552 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	629,00	551,75
Beta-Tocopherol	60,00	52,63
Gamma-Tocopherol	750,00	657,89
Delta-Tocopherol	19,00	16,67
Alpha-Tocotrienol	100,00	87,72
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	4,39
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.120 µg (≈ 7 % NW) 7 %	982 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.903 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.669 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	140 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	11,40
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,8 µg (≈ 44 %) 44 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.780 µg (76 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.316 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	222 mg (≈ 15 % NW) 15 %	195 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	135 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.281 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	840 µg (≈ 10 % NW) 10 %	737 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	211 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	88 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	36 µg (≈ 18 % NW) 18 %	32 µg (≈ 16 %) 16 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	1,00	0,88
Zitronensäure	41,00	35,96
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	10,00	8,77
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	580 mg	509 mg
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	254 mg
Fructose (Fruchtzucker)	290 mg	254 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	1 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	351 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	175 mg
Maltose (Malzzucker)	153 mg	134 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	14.743 mg	12.932 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.993 mg	1.748 mg
Isoleucin	238 mg (≈ 16 % NW) 16 %	209 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	420 mg (≈ 14 % NW) 14 %	368 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	254 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Phenylalanin	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Threonin	209 mg (≈ 19 % NW) 19 %	183 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	285 mg (≈ 15 % NW) 15 %	250 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	342 mg	300 mg
Histidin	167 mg (≈ 22 % NW) 22 %	146 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	241 mg	211 mg
Asparaginsäure	448 mg	393 mg
Cystein	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	97 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Glutaminsäure	1.433 mg	1.257 mg
Glycin	241 mg	211 mg
Prolin	455 mg	399 mg
Serin	295 mg	259 mg
Stickstoff, gesamt	900,00	789,47

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	439 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	35 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	340 mg	298 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	88 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.360 mg	1.193 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	43,86
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.220,00	1.070,18
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	52,63
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	26,32
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	740 mg	649 mg
Omega 3 Fettsäuren	280 mg	246 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	160,00	140,35
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	31,30	27,46
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	39,74	34,86
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,20	8,95
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	34,00	29,82
Omega 6 Fettsäuren	460 mg	404 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	440,00	385,96
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,88
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	21,00	18,42
Fettsäuren, sonstige	70,00	61,40
Cholesterin	39 mg	34 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,05 g
Rohasche	0,9 g	0,8 g

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