Maultaschen mit Spinatfüllung, gegart in Gemüsebrühe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	177 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	212 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	130 µg (433 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	310 µg (≈ 34 %) 34 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	70 µg	166 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	680 µg (2267 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	1.619 µg (≈ 81 %) 81 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	119 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	143 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	952 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.905 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	357 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.000 µg (180 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	21.429 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	630 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.500 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	67 µg (≈ 103 % NW) 103 %	160 µg (≈ 245 %) 245 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,07 :1
PRAL-Wert	-0,3 mEq
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	519 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Kalium	81 mg (≈ 2 % NW) 2 %	193 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	9 mg	21 mg
Chlorid	130 mg (≈ 6 % NW) 6 %	310 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.190 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	548 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	214 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	5 g	12 g
Broteinheiten	0,48 BE	1,13 BE
Broteinheiten	0,57 BE	1,36 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,90 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	170 mg	405 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	190 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	250 mg	595 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	714 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	31 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	714 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.110 mg	12.167 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	214 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	381 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	214 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	98 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	238 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	167 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	80 mg (≈ 7 % NW) 7 %	190 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	262 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	238 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	740 mg	1.762 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	80 mg	190 mg
Asparaginsäure	120 mg	286 mg
Glutaminsäure	440 mg	1.048 mg
Glycin	60 mg	143 mg
Prolin	130 mg	310 mg
Serin	100 mg	238 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	930 mg	2.214 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	145 mg
Omega 6 Fettsäuren	177 mg	421 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,90 :1	6,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,29 :1	60,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	476 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	95 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	200 mg	476 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	24 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	400 mg	952 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	420 mg	1.000 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	170 mg	405 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	143 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	240 mg	571 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	21 mg	50 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,9 P
P2	1,1 P	2,5 P
P3	1,2 P	2,8 P
P4	1,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,03 g
Rohasche	1,0 g	2,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,1 g	2,6 g
Rohprotein	1,7 g	4,0 g

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