Reispfannkuchen mit Kompott (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	733 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg  (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	12 µg
Retinol	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg  (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	284 µg (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	951 µg (≈ 6 % NW) 6 %	543 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	301 µg (≈ 5 % NW) 5 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.110 µg  (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	634 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	165 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,81 :1
PRAL-Wert	1,0 mEq
Natrium	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	97 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	36 mg	21 mg
Chlorid	119 mg (≈ 5 % NW) 5 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	295 µg (≈ 2 % NW) 2 %	169 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	353 µg (≈ 4 % NW) 4 %	202 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	338 µg (≈ 10 % NW) 10 %	193 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	26 g	15 g
Broteinheiten	2,20 BE	1,26 BE
Broteinheiten	2,64 BE	1,51 BE
Broteinheiten	1,76 BE	1,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	54 mg	31 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	54 mg	31 mg
Glucose (Traubenzucker)	342 mg	195 mg
Fructose (Fruchtzucker)	402 mg	230 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	744 mg	425 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.402 mg	5.373 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.085 mg	1.191 mg
Disaccharide (2 M)	11.487 mg	6.564 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.147 mg	8.084 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.147 mg	8.084 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	177 mg (≈ 12 % NW) 12 %	101 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	295 mg (≈ 10 % NW) 10 %	169 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	182 mg (≈ 8 % NW) 8 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	74 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	165 mg (≈ 53 % NW) 53 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	145 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	137 mg (≈ 12 % NW) 12 %	78 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	218 mg (≈ 11 % NW) 11 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	158 mg	90 mg
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.702 mg	973 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	152 mg	87 mg
Asparaginsäure	281 mg	161 mg
Glutaminsäure	665 mg	380 mg
Glycin	110 mg	63 mg
Prolin	247 mg	141 mg
Serin	182 mg	104 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.637 mg	935 mg
Harnsäure	17 mg	10 mg
Purin	7 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	113 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	593 mg	339 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,25 :1	3,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,80 :1	22,74
Butansäure / Buttersäure	52 mg	30 mg
Hexansäure / Capronsäure	33 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	168 mg	96 mg
Decansäure / Caprinsäure	151 mg	86 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	347 mg	198 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	382 mg	218 mg
Pentadecansäure	18 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.279 mg	731 mg
Heptadecansäure	13 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	371 mg	212 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.842 mg	1.624 mg
Tetradecensäure	20 mg	11 mg
Pentadecensäure	10 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	72 mg	41 mg
Heptadecensäure	14 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.034 mg	1.162 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.153 mg	1.230 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	589 mg	337 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	109 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	706 mg	403 mg
Langkettige Fettsäuren	5.297 mg	3.027 mg
Glycerin und Lipoide	371 mg	212 mg
Cholesterin	29 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	85 mg	49 mg
Mittelkettige Fettsäuren	319 mg	182 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	98 mg	56 mg
Poly-Hexosen	249 mg	142 mg
Poly-Uronsäure	64 mg	37 mg
Cellulose	90 mg	51 mg
Lignin	34 mg	19 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	236 mg	135 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	299 mg	171 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,9 P	2,2 P
P2	4,7 P	2,7 P
P3	6,8 P	3,9 P
P4	6,7 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,10 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	6,1 g	3,5 g
Rohprotein	3,4 g	1,9 g