Kaiserreis (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	712 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg  (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	54 µg  (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	181 µg  (603 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	106 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,18 µg  (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	230 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	230,00	135,29
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	21 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	184 µg (≈ 1 % NW) 1 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	501 µg (≈ 3 % NW) 3 %	295 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	182 µg (≈ 3 % NW) 3 %	107 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.338 µg  (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.375 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	58 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	166 mg (≈ 7 % NW) 7 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	49 mg	29 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	273 µg (≈ 2 % NW) 2 %	161 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	781 µg (≈ 9 % NW) 9 %	459 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	483 µg (≈ 14 % NW) 14 %	284 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	117 mg	69 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	117 mg	69 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.961 mg	1.154 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.371 mg	806 mg
Fructose (Fruchtzucker)	588 mg	346 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	1 mg
Disaccharide (2 M)	21.156 mg	12.445 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.544 mg	11.496 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.612 mg	948 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.911 mg	1.712 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	937 mg	551 mg
Isoleucin	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	162 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Threonin	76 mg (≈ 7 % NW) 7 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Tyrosin	69 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	105 mg	62 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	114 mg	67 mg
Asparaginsäure	190 mg	112 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Glutaminsäure	373 mg	219 mg
Glycin	162 mg	95 mg
Prolin	204 mg	120 mg
Serin	106 mg	62 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.356 mg	1.974 mg
Butansäure / Buttersäure	206 mg	121 mg
Hexansäure / Capronsäure	68 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	60 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	124 mg	73 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	148 mg	87 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	601 mg	354 mg
Pentadecansäure	67 mg	39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.426 mg	839 mg
Heptadecansäure	48 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	583 mg	343 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.687 mg	992 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	75,00	44,12
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	209,00	122,94
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.303,00	766,47
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	6,47
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	163 mg	96 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	37,00	21,76
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	125,00	73,53
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,59
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	15 mg	9 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	171 mg	101 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	134 mg	79 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	1 g	0,48 g
Säuren (organisch)	0,34 g	0,20 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g