Reis mit Pilzsauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 66 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, Kochpökelware

Preiselbeerkompott

Broccoli-Reis-Auflauf (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	401 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	27 µg
Retinol	22 µg (72 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.158 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.684 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	305 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.105 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	60 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	63 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	115 mg (≈ 8 % NW) 8 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	62 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	2 mg	2 mg
Chlorid	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	670 µg (≈ 8 % NW) 8 %	705 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	284 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	14 g	15 g
Broteinheiten	1,31 BE	1,38 BE
Broteinheiten	1,57 BE	1,65 BE
Broteinheiten	1,05 BE	1,10 BE
Mannit	130 mg	137 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	130 mg	137 mg
Glucose (Traubenzucker)	260 mg	274 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	95 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	350 mg	368 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	211 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	97 mg	102 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	316 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.900 mg	15.684 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	168 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	140 mg	147 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	700 mg	737 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	110 mg	116 mg
Asparaginsäure	180 mg	189 mg
Glutaminsäure	410 mg	432 mg
Glycin	90 mg	95 mg
Prolin	110 mg	116 mg
Serin	100 mg	105 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.000 mg	1.053 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	11 mg	12 mg
Omega 6 Fettsäuren	102 mg	107 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,19 :1	9,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,57 :1	51,13
Butansäure / Buttersäure	92 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	40 mg	42 mg
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	53 mg	56 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	60 mg	63 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	222 mg	234 mg
Pentadecansäure	13 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	632 mg
Heptadecansäure	9 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	211 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.300 mg	1.368 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	58 mg	61 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	470 mg	495 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,02 mg	0,02 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	540 mg	568 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	100 mg	105 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	11 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	105 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	5 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,0 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	2,9 P	3,1 P
P4	2,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	0,0 g	0,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,4 g	2,5 g
Rohprotein	1,7 g	1,8 g

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