Reis poliert, gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Reisauflauf süß (Zubereitung Haushalt)

Reissalat mit Gewürzgurken, Erbsen und Mayonnaise (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	511 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	314 µg (≈ 2 % NW) 2 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	697 µg (≈ 4 % NW) 4 %	571 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	123 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	582 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	477 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	597 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	489 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	750 µg (≈ 9 % NW) 9 %	615 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	148 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	18 g	15 g
Broteinheiten	1,58 BE	1,30 BE
Broteinheiten	1,90 BE	1,56 BE
Broteinheiten	1,27 BE	1,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	98 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	57 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	190 mg	156 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	87 mg	71 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	88 mg	72 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.700 mg	15.328 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	163 mg (≈ 6 % NW) 6 %	134 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	69 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	121 mg (≈ 6 % NW) 6 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	145 mg	119 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	714 mg	585 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	123 mg	101 mg
Asparaginsäure	192 mg	157 mg
Glutaminsäure	386 mg	316 mg
Glycin	101 mg	83 mg
Prolin	104 mg	85 mg
Serin	101 mg	83 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.007 mg	825 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	330 mg	270 mg
Omega 6 Fettsäuren	780 mg	639 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,36 :1	1,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,64 :1	19,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	164 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	57 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	246 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.210 mg	1.811 mg
Eicosensäure	50 mg	41 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.280 mg	1.869 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	780 mg	639 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	330 mg	270 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.110 mg	910 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,08 mg	0,07 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,2 P
P2	3,3 P	2,7 P
P3	3,6 P	2,9 P
P4	3,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	0,2 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	3,3 g
Rohprotein	1,7 g	1,4 g

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