Risotto mit Butter und Parmesan Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	688 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	32 µg
Retinol	46 µg (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	79 µg (263 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	368 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	982 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	147 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.840 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	99 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	61 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,84 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	67 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	79 mg (≈ 8 % NW) 8 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	13 mg	8 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	123 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.320 µg (≈ 16 % NW) 16 %	810 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	139 µg (≈ 11 % NW) 11 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	141 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	24 g	14 g
Broteinheiten	2,03 BE	1,25 BE
Broteinheiten	2,44 BE	1,50 BE
Broteinheiten	1,63 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	340 mg	209 mg
Fructose (Fruchtzucker)	180 mg	110 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	520 mg	319 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	245 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	24 mg	15 mg
Disaccharide (2 M)	430 mg	264 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23.400 mg	14.356 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	430 mg (≈ 15 % NW) 15 %	264 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	280 mg (≈ 12 % NW) 12 %	172 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	123 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	310 mg (≈ 16 % NW) 16 %	190 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	280 mg	172 mg
Histidin	127 mg (≈ 17 % NW) 17 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.980 mg	1.215 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	240 mg	147 mg
Asparaginsäure	410 mg	252 mg
Glutaminsäure	1.040 mg	638 mg
Glycin	170 mg	104 mg
Prolin	370 mg	227 mg
Serin	260 mg	160 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.490 mg	1.528 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	14 mg
Omega 6 Fettsäuren	162 mg	99 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,95 :1	4,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,57 :1	18,75
Butansäure / Buttersäure	207 mg	127 mg
Hexansäure / Capronsäure	112 mg	69 mg
Octansäure / Caprylsäure	62 mg	38 mg
Decansäure / Caprinsäure	133 mg	82 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	148 mg	91 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	496 mg	304 mg
Pentadecansäure	47 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.500 mg	920 mg
Heptadecansäure	28 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	411 mg	252 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.200 mg	1.963 mg
Tetradecensäure	22 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	88 mg	54 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.017 mg	624 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,05 mg	0,03 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.149 mg	705 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	155 mg	95 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	12 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,30 mg	0,18 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	186 mg	114 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	12 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,1 P
P2	4,3 P	2,7 P
P3	5,0 P	3,0 P
P4	4,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,9 g	3,0 g
Rohprotein	4,5 g	2,7 g

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