Gemüserisotto (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	101 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	101 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	424 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	239 µg  (797 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	237 µg (≈ 26 %) 26 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	99 µg	98 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.192 µg  (3973 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	1.180 µg (≈ 59 %) 59 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	640 µg (≈ 4 % NW) 4 %	634 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.040 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.030 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	207 µg (≈ 3 % NW) 3 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.639 µg  (53 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.613 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	260 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	20 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	254 mg (≈ 17 % NW) 17 %	251 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	110 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	26 mg	26 mg
Chlorid	386 mg (≈ 17 % NW) 17 %	382 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	710 µg (≈ 6 % NW) 6 %	703 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	303 µg (≈ 4 % NW) 4 %	300 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	552 µg (≈ 16 % NW) 16 %	547 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	18 g	18 g
Broteinheiten	1,62 BE	1,60 BE
Broteinheiten	1,94 BE	1,92 BE
Broteinheiten	1,29 BE	1,28 BE
Mannit	24 mg	24 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	24 mg	24 mg
Glucose (Traubenzucker)	404 mg	400 mg
Fructose (Fruchtzucker)	316 mg	313 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	720 mg	713 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	877 mg	868 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	877 mg	868 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	100 mg	99 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.676 mg	17.501 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.676 mg	17.501 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	113 mg (≈ 8 % NW) 8 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	188 mg (≈ 6 % NW) 6 %	186 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	117 mg (≈ 5 % NW) 5 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	98 mg (≈ 9 % NW) 9 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	147 mg (≈ 8 % NW) 8 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	178 mg	176 mg
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.187 mg	1.175 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	138 mg	137 mg
Asparaginsäure	247 mg	245 mg
Glutaminsäure	453 mg	449 mg
Glycin	114 mg	113 mg
Prolin	116 mg	115 mg
Serin	115 mg	114 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.183 mg	1.171 mg
Harnsäure	40 mg	40 mg
Purin	17 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	14 mg	14 mg
Omega 6 Fettsäuren	375 mg	371 mg
Omega 6:3 Verhältnis	26,79 :1	26,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	267,86 :1	265,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	163 mg	161 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	41 mg	41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	30 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	11 mg
Gesättigte Fettsäuren	269 mg	266 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	575 mg	569 mg
Eicosensäure	12 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	596 mg	590 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	354 mg	350 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	14 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	389 mg	385 mg
Langkettige Fettsäuren	1.254 mg	1.242 mg
Glycerin und Lipoide	89 mg	88 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	189 mg	187 mg
Poly-Hexosen	520 mg	515 mg
Poly-Uronsäure	247 mg	245 mg
Cellulose	544 mg	539 mg
Lignin	56 mg	55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	492 mg	487 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.065 mg	1.054 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,8 P	1,8 P
P2	2,7 P	2,6 P
P3	3,0 P	3,0 P
P4	3,0 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,08 g
Rohasche	1,0 g	1,0 g
Rohfaser	1,1 g	1,1 g
Rohfett	1,3 g	1,3 g
Rohprotein	2,5 g	2,5 g