Schinkenrisotto (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	473 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg  (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	652 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	577 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	619,00	547,79
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	19 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	47 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	508 µg (≈ 3 % NW) 3 %	450 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.141 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.010 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	152 µg (≈ 3 % NW) 3 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,77
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,88
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.754 µg  (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.552 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	301 mg (≈ 20 % NW) 20 %	266 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Chlorid	570 mg (≈ 25 % NW) 25 %	504 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg
Kalium	55 mg (≈ 1 % NW) 1 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	38 mg	34 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	332 µg (≈ 3 % NW) 3 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	315 µg (≈ 4 % NW) 4 %	279 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	567 µg (≈ 16 % NW) 16 %	502 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	207 mg	183 mg
Glucose (Traubenzucker)	123 mg	109 mg
Fructose (Fruchtzucker)	84 mg	74 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	167 mg	148 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	167 mg	148 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	50 mg	44 mg
Stärke	20.574 mg	18.207 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.800 mg	1.593 mg
Isoleucin	167 mg (≈ 11 % NW) 11 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	279 mg (≈ 10 % NW) 10 %	247 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	195 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	144 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Threonin	149 mg (≈ 13 % NW) 13 %	132 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	146 mg (≈ 8 % NW) 8 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	213 mg (≈ 11 % NW) 11 %	188 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	216 mg	191 mg
Histidin	89 mg (≈ 12 % NW) 12 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	207 mg	183 mg
Asparaginsäure	338 mg	299 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	641 mg	567 mg
Glycin	175 mg	155 mg
Prolin	174 mg	154 mg
Serin	166 mg	147 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	291 mg	258 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	18 mg	16 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	171 mg	151 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	85 mg	75 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	415 mg	367 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	14,00	12,39
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	393,00	347,79
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	5,31
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,88
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	646 mg	572 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	11,00	9,73
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,88
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	627,00	554,87
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	1,77
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	5,00	4,42
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	5 mg	4 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	208 mg	184 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	280 mg	248 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g