Reisauflauf mit Karotten, Erbsen und Pilzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	637 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	362 µg (1207 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	238 µg (≈ 26 %) 26 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	185 µg	122 µg
Retinol	46 µg (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.665 µg (5550 i.E.) (≈ 83 % NW) 83 %	1.095 µg (≈ 55 %) 55 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	592 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.447 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	250 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.632 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,39 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	461 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	270 mg (≈ 18 % NW) 18 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	13 mg	9 mg
Chlorid	280 mg (≈ 12 % NW) 12 %	184 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	526 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.210 µg (≈ 14 % NW) 14 %	796 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	340 µg (≈ 10 % NW) 10 %	224 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	15 g	10 g
Broteinheiten	1,52 BE	1,00 BE
Broteinheiten	1,82 BE	1,20 BE
Broteinheiten	1,21 BE	0,80 BE
Mannit	140 mg	92 mg
Sorbit	10 mg	7 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	150 mg	99 mg
Glucose (Traubenzucker)	490 mg	322 mg
Fructose (Fruchtzucker)	280 mg	184 mg
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	20 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	526 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.800 mg	1.184 mg
Maltose (Malzzucker)	120 mg	79 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	66 mg
Disaccharide (2 M)	2.000 mg	1.316 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.300 mg	10.066 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	500 mg (≈ 17 % NW) 17 %	329 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	360 mg (≈ 16 % NW) 16 %	237 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	320 mg (≈ 103 % NW) 103 %	211 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	240 mg (≈ 13 % NW) 13 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	164 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	53 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	380 mg (≈ 19 % NW) 19 %	250 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	370 mg	243 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	99 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.470 mg	1.625 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	290 mg	191 mg
Asparaginsäure	510 mg	336 mg
Glutaminsäure	1.100 mg	724 mg
Glycin	200 mg	132 mg
Prolin	370 mg	243 mg
Serin	330 mg	217 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.800 mg	1.842 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	239 mg	157 mg
Omega 6 Fettsäuren	816 mg	537 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,41 :1	2,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,35 :1	16,68
Butansäure / Buttersäure	45 mg	30 mg
Hexansäure / Capronsäure	28 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	16 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	37 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	41 mg	27 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	132 mg
Pentadecansäure	14 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	592 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	197 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.053 mg
Tetradecensäure	16 mg	11 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	33 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.200 mg	1.447 mg
Eicosensäure	30 mg	20 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.300 mg	1.513 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	800 mg	526 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	230 mg	151 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,16 mg	0,11 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	724 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	46 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,0 P
P2	3,9 P	2,5 P
P3	4,5 P	3,0 P
P4	4,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,13 g
Rohasche	2,0 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,4 g	3,6 g
Rohprotein	5,3 g	3,5 g

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