Pilzreis (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	340 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	99 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	314 µg  (1047 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	388 µg (≈ 43 %) 43 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	66 µg
Retinol	7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	555 µg  (1850 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	685 µg (≈ 34 %) 34 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	17 µg  (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.723 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.127 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.290 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.827 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	534 µg (≈ 9 % NW) 9 %	659 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.351 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.668 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,38 µg  (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	265 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	-2,4 mEq
Natrium	202 mg (≈ 13 % NW) 13 %	249 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	221 mg (≈ 6 % NW) 6 %	273 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	20 mg	25 mg
Chlorid	315 mg (≈ 14 % NW) 14 %	389 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.390 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.716 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	324 µg (≈ 4 % NW) 4 %	400 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	141 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	317 µg (≈ 9 % NW) 9 %	391 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	11 g	13 g
Broteinheiten	1,00 BE	1,23 BE
Broteinheiten	1,20 BE	1,48 BE
Broteinheiten	0,80 BE	0,99 BE
Mannit	27 mg	33 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	27 mg	33 mg
Glucose (Traubenzucker)	72 mg	89 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	62 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	122 mg	151 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	42 mg	52 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	42 mg	52 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	42 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	298 mg	368 mg
Stärke	11.475 mg	14.167 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.773 mg	14.535 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	122 mg (≈ 8 % NW) 8 %	151 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	214 mg (≈ 7 % NW) 7 %	264 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	159 mg (≈ 7 % NW) 7 %	196 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	105 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	123 mg (≈ 11 % NW) 11 %	152 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	155 mg (≈ 8 % NW) 8 %	191 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	167 mg	206 mg
Histidin	67 mg (≈ 9 % NW) 9 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.370 mg	1.691 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	161 mg	199 mg
Asparaginsäure	234 mg	289 mg
Glutaminsäure	456 mg	563 mg
Glycin	128 mg	158 mg
Prolin	140 mg	173 mg
Serin	110 mg	136 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.229 mg	1.517 mg
Harnsäure	19 mg	23 mg
Purin	8 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	76 mg	94 mg
Omega 6 Fettsäuren	330 mg	407 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,34 :1	5,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,11 :1	43,34
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	60 mg	74 mg
Pentadecansäure	5 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	478 mg	590 mg
Heptadecansäure	11 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	241 mg	298 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	820 mg	1.012 mg
Tetradecensäure	11 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	74 mg	91 mg
Heptadecensäure	10 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	816 mg	1.007 mg
Eicosensäure	54 mg	67 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	47 mg	58 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.012 mg	1.249 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	320 mg	395 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	74 mg	91 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	406 mg	501 mg
Langkettige Fettsäuren	2.236 mg	2.760 mg
Glycerin und Lipoide	175 mg	216 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	21 mg	26 mg
Poly-Hexosen	550 mg	679 mg
Poly-Uronsäure	51 mg	63 mg
Cellulose	596 mg	736 mg
Lignin	29 mg	36 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	342 mg	422 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	905 mg	1.117 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,6 P	1,9 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	2,3 P	2,9 P
P4	2,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,1 g	1,4 g
Rohfaser	0,9 g	1,1 g
Rohfett	2,4 g	3,0 g
Rohprotein	2,7 g	3,3 g