Gemüsereis mit Wurzelgemüse und Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	561 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	258 µg (860 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	193 µg (≈ 21 %) 21 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	119 µg	89 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.299 µg (4330 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	969 µg (≈ 48 %) 48 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	522 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.045 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	246 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.224 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	810 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	604 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,44 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,75 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	238 mg (≈ 16 % NW) 16 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	248 mg (≈ 6 % NW) 6 %	185 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	7 mg	5 mg
Chlorid	199 mg (≈ 9 % NW) 9 %	149 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	299 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	746 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	187 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	16 g	12 g
Broteinheiten	1,50 BE	1,12 BE
Broteinheiten	1,80 BE	1,34 BE
Broteinheiten	1,20 BE	0,90 BE
Mannit	23 mg	17 mg
Sorbit	50 mg	37 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	70 mg	52 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	373 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	299 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	900 mg	672 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.400 mg	1.045 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	2 mg	1 mg
Disaccharide (2 M)	1.400 mg	1.045 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	9 mg	7 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.000 mg	11.940 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	224 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	157 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	127 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	140 mg (≈ 12 % NW) 12 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	172 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	149 mg
Histidin	88 mg (≈ 12 % NW) 12 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.430 mg	1.067 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	190 mg	142 mg
Asparaginsäure	330 mg	246 mg
Glutaminsäure	770 mg	575 mg
Glycin	130 mg	97 mg
Prolin	250 mg	187 mg
Serin	180 mg	134 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.850 mg	1.381 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	300 mg	224 mg
Omega 6 Fettsäuren	750 mg	560 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,50 :1	1,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,01 :1	18,66
Butansäure / Buttersäure	35 mg	26 mg
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	16 mg
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	22 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	75 mg
Pentadecansäure	10 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	373 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	150 mg	112 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	900 mg	672 mg
Tetradecensäure	12 mg	9 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.130 mg	1.590 mg
Eicosensäure	40 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.210 mg	1.649 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	750 mg	560 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	300 mg	224 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,12 mg	0,09 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,08 mg	0,06 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.050 mg	784 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	2 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,0 P
P2	3,4 P	2,6 P
P3	4,1 P	3,1 P
P4	4,0 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,16 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,6 g	3,4 g
Rohprotein	3,3 g	2,4 g

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