Leberrisotto/Leberreis Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 23 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	644 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.760 µg (12533 i.E.) (≈ 418 % NW) 418 %	2.458 µg (≈ 273 %) 273 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.755 µg	2.454 µg
Retinol	3.750 µg (12500 i.E.) (≈ 375 % NW) 375 %	2.451 µg (≈ 245 %) 245 %	1.000 µg
Beta-Carotin	61 µg (203 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	570 µg (≈ 48 % NW) 48 %	373 µg (≈ 31 %) 31 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.900 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.549 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.600 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.660 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	870 µg (≈ 14 % NW) 14 %	569 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,1 µg (≈ 152 % NW) 152 %	4,0 µg (≈ 99 %) 99 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	4.575 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	990 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	647 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	112 mg (≈ 16 % NW) 16 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.000 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.268 µg (≈ 26 %) 26 %	12.500 µg
Zink	2.480 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.621 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	340 µg (≈ 27 % NW) 27 %	222 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	176 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	19 g	12 g
Broteinheiten	1,63 BE	1,06 BE
Broteinheiten	1,95 BE	1,27 BE
Broteinheiten	1,30 BE	0,85 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	196 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	131 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	500 mg	327 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	320 mg	209 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	320 mg	209 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.700 mg	12.222 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	261 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	800 mg (≈ 27 % NW) 27 %	523 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	327 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	248 mg (≈ 32 % NW) 32 %	162 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	327 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Tyrosin	360 mg (≈ 19 % NW) 19 %	235 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	400 mg (≈ 36 % NW) 36 %	261 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	327 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	600 mg	392 mg
Histidin	221 mg (≈ 29 % NW) 29 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.700 mg	2.418 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	327 mg
Asparaginsäure	800 mg	523 mg
Glutaminsäure	1.300 mg	850 mg
Glycin	500 mg	327 mg
Prolin	800 mg	523 mg
Serin	400 mg	261 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.300 mg	2.810 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	301 mg	197 mg
Omega 6 Fettsäuren	792 mg	518 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,63 :1	1,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,61 :1	8,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	261 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	290 mg	190 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	458 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.990 mg	1.301 mg
Eicosensäure	40 mg	26 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.080 mg	1.359 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	780 mg	510 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	270 mg	176 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	26 mg	17 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	719 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	49 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,2 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	4,1 P	2,7 P
P4	4,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	2,0 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	3,1 g
Rohprotein	8,0 g	5,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe