Vollkornpizza mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	865 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	78 µg (260 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	60 µg	29 µg
Retinol	43 µg (143 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	208 µg (693 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	100 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	128 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	773 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.200 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.546 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	126 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.879 µg (118 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.840 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.507 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	728 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,69 :1
PRAL-Wert	2,3 mEq
Natrium	354 mg (≈ 24 % NW) 24 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	62 mg	30 mg
Chlorid	390 mg (≈ 17 % NW) 17 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	580 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.400 µg (≈ 16 % NW) 16 %	676 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	690 µg (≈ 20 % NW) 20 %	333 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	13 g	6 g
Broteinheiten	1,42 BE	0,68 BE
Broteinheiten	1,70 BE	0,82 BE
Broteinheiten	1,13 BE	0,55 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	830 mg	401 mg
Fructose (Fruchtzucker)	790 mg	382 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	1.620 mg	783 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	338 mg
Maltose (Malzzucker)	100 mg	48 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	386 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.000 mg	7.246 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	579 mg (≈ 20 % NW) 20 %	280 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	416 mg (≈ 18 % NW) 18 %	201 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	159 mg (≈ 20 % NW) 20 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	358 mg (≈ 115 % NW) 115 %	173 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	145 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	121 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	378 mg (≈ 19 % NW) 19 %	183 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	322 mg	156 mg
Histidin	193 mg (≈ 26 % NW) 26 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.735 mg	1.321 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	228 mg	110 mg
Asparaginsäure	473 mg	229 mg
Glutaminsäure	1.910 mg	923 mg
Glycin	206 mg	100 mg
Prolin	707 mg	342 mg
Serin	356 mg	172 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.880 mg	1.874 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	527 mg	255 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.399 mg	676 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,65 :1	1,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,71 :1	11,46
Butansäure / Buttersäure	172 mg	83 mg
Hexansäure / Capronsäure	103 mg	50 mg
Octansäure / Caprylsäure	59 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	130 mg	63 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	150 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	490 mg	237 mg
Pentadecansäure	51 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.710 mg	826 mg
Heptadecansäure	30 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	500 mg	242 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.480 mg	1.681 mg
Tetradecensäure	41 mg	20 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	90 mg	43 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.580 mg	2.213 mg
Eicosensäure	80 mg	39 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.810 mg	2.324 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.390 mg	671 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	520 mg	251 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,48 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.950 mg	942 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	13 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,1 P
P2	5,3 P	2,6 P
P3	6,3 P	3,0 P
P4	6,1 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,12 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,2 g	5,4 g
Rohprotein	6,6 g	3,2 g

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