Vollkornpizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Tomaten, Zwiebeln, Oliven Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	865 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	78 µg (260 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	61 µg	29 µg
Retinol	43 µg (143 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	208 µg (693 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	100 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	9,00	4,35
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.507 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	728 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.507,00	728,02
Beta-Tocopherol	120,00	57,97
Gamma-Tocopherol	1.800,00	869,57
Delta-Tocopherol	100,00	48,31
Alpha-Tocotrienol	9,00	4,35
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	9,00	4,35
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	0,97
Vitamin B1 Thiamin	128 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	773 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.200 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.546 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	126 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	7,25
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.879 µg (118 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.840 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	354 mg (≈ 24 % NW) 24 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	390 mg (≈ 17 % NW) 17 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	62 mg	30 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	580 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.400 µg (≈ 16 % NW) 16 %	676 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	690 µg (≈ 20 % NW) 20 %	333 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	2,00	0,97

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	7,00	3,38
Zitronensäure	160,00	77,29
Milchsäure	46,00	22,22
Äpfelsäure	33,00	15,94
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.620 mg	783 mg
Glucose (Traubenzucker)	830 mg	401 mg
Fructose (Fruchtzucker)	790 mg	382 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	386 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	338 mg
Maltose (Malzzucker)	100 mg	48 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	15.000 mg	7.246 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.735 mg	1.321 mg
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	579 mg (≈ 20 % NW) 20 %	280 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	416 mg (≈ 18 % NW) 18 %	201 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	159 mg (≈ 20 % NW) 20 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Phenylalanin	358 mg (≈ 115 % NW) 115 %	173 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	121 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	145 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	378 mg (≈ 19 % NW) 19 %	183 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	322 mg	156 mg
Histidin	193 mg (≈ 26 % NW) 26 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	228 mg	110 mg
Asparaginsäure	473 mg	229 mg
Cystein	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	1.910 mg	923 mg
Glycin	206 mg	100 mg
Prolin	707 mg	342 mg
Serin	356 mg	172 mg
Stickstoff, gesamt	1.190,00	574,88

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.480 mg	1.681 mg
Butansäure / Buttersäure	172 mg	83 mg
Hexansäure / Capronsäure	103 mg	50 mg
Octansäure / Caprylsäure	59 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	130 mg	63 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	150 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	490 mg	237 mg
Pentadecansäure	51 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.710 mg	826 mg
Heptadecansäure	30 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	500 mg	242 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.810 mg	2.324 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	41,00	19,81
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	90,00	43,48
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	3,00	1,45
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.580,00	2.212,56
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	38,65
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	9,66
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.950 mg	942 mg
Omega 3 Fettsäuren	530 mg	256 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	520,00	251,21
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	1,45
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	1,93
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.400 mg	676 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.390,00	671,50
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	26,00	12,56
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,48
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,48
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	1,93
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	4,00	1,93
Fettsäuren, sonstige	400,00	193,24
Cholesterin	13 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,12 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g

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