Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse, Schweinefleisch und Krabben, frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.429 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	117 µg (390 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	15 µg
Retinol	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	597 µg (1990 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	175 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.770 µg (≈ 12 % NW) 12 %	518 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.970 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.161 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.900 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.140 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	978 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	286 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,34 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	210 mg (≈ 14 % NW) 14 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	44 mg	13 mg
Chlorid	367 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	685 µg (≈ 5 % NW) 5 %	200 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	880 µg (≈ 10 % NW) 10 %	257 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	25 g	7 g
Broteinheiten	2,31 BE	0,67 BE
Broteinheiten	2,77 BE	0,81 BE
Broteinheiten	1,85 BE	0,54 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	20 mg	6 mg
Xylit	1 mg	0,29 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	6 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	117 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	58 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	175 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	205 mg
Maltose (Malzzucker)	66 mg	19 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	234 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.260 mg	7.678 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	519 mg (≈ 35 % NW) 35 %	152 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	906 mg (≈ 31 % NW) 31 %	265 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	735 mg (≈ 33 % NW) 33 %	215 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	298 mg (≈ 38 % NW) 38 %	87 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	195 mg (≈ 63 % NW) 63 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	527 mg (≈ 170 % NW) 170 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	467 mg (≈ 42 % NW) 42 %	137 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	132 mg (≈ 44 % NW) 44 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	565 mg (≈ 29 % NW) 29 %	165 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	755 mg	221 mg
Histidin	343 mg (≈ 46 % NW) 46 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.492 mg	1.313 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	586 mg	171 mg
Asparaginsäure	891 mg	261 mg
Glutaminsäure	2.640 mg	772 mg
Glycin	575 mg	168 mg
Prolin	848 mg	248 mg
Serin	542 mg	158 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.082 mg	1.778 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.197 mg	350 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.110 mg	909 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,60 :1	0,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,24 :1	5,62
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,06 mg	0,02 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	60 mg	18 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.600 mg	468 mg
Heptadecansäure	20 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	234 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	90 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.640 mg	772 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	120 mg	35 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.950 mg	2.617 mg
Eicosensäure	160 mg	47 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	40 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.390 mg	2.746 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.060 mg	895 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.150 mg	336 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,15 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	25 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	25 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.310 mg	1.260 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	29 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,0 P	2,3 P
P2	9,1 P	2,7 P
P3	9,8 P	2,9 P
P4	9,6 P	2,8 P
Alkohol	0,01 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,03 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	20,0 g	5,9 g
Rohprotein	10,6 g	3,1 g

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