Schinkenpastete mit Hackfleisch im Blätterteig (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Bierschinken, Schinkenpastete

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	235 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	982 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	116 µg (387 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	45 µg
Retinol	97 µg (323 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	113 µg (377 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	48 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	143 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	553 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.583 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.525 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	303 µg (≈ 5 % NW) 5 %	129 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.350 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.000 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	579 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	246 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	6,1 mEq
Natrium	437 mg (≈ 29 % NW) 29 %	186 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	105 mg	45 mg
Chlorid	977 mg (≈ 42 % NW) 42 %	416 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.225 µg (≈ 10 % NW) 10 %	521 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.542 µg (≈ 18 % NW) 18 %	656 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,50 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	10 g	4 g
Broteinheiten	0,89 BE	0,38 BE
Broteinheiten	1,07 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,71 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	171 mg	73 mg
Fructose (Fruchtzucker)	108 mg	46 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	280 mg	119 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	779 mg	331 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	113 mg	48 mg
Disaccharide (2 M)	892 mg	380 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	115 mg	49 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	78 mg	33 mg
Stärke	9.321 mg	3.966 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.399 mg	4.000 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	584 mg (≈ 39 % NW) 39 %	249 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	908 mg (≈ 31 % NW) 31 %	386 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	960 mg (≈ 43 % NW) 43 %	409 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	293 mg (≈ 38 % NW) 38 %	125 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	511 mg (≈ 165 % NW) 165 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	430 mg (≈ 23 % NW) 23 %	183 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	525 mg (≈ 47 % NW) 47 %	223 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	137 mg (≈ 46 % NW) 46 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	644 mg (≈ 33 % NW) 33 %	274 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	723 mg	308 mg
Histidin	392 mg (≈ 52 % NW) 52 %	167 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.266 mg	2.666 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	663 mg	282 mg
Asparaginsäure	1.078 mg	459 mg
Glutaminsäure	2.209 mg	940 mg
Glycin	584 mg	249 mg
Prolin	656 mg	279 mg
Serin	539 mg	229 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.729 mg	2.438 mg
Harnsäure	76 mg	32 mg
Purin	32 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	224 mg	95 mg
Omega 6 Fettsäuren	676 mg	288 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,02 :1	1,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,36 :1	8,66
Butansäure / Buttersäure	379 mg	161 mg
Hexansäure / Capronsäure	242 mg	103 mg
Octansäure / Caprylsäure	137 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	284 mg	121 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	353 mg	150 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.206 mg	513 mg
Pentadecansäure	136 mg	58 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.979 mg	1.693 mg
Heptadecansäure	115 mg	49 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.593 mg	678 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	59 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.483 mg	3.610 mg
Tetradecensäure	171 mg	73 mg
Pentadecensäure	74 mg	31 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	461 mg	196 mg
Heptadecensäure	109 mg	46 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.652 mg	1.980 mg
Eicosensäure	47 mg	20 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.514 mg	2.346 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	645 mg	274 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	212 mg	90 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,43 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	383 mg
Langkettige Fettsäuren	13.855 mg	5.896 mg
Glycerin und Lipoide	1.023 mg	435 mg
Cholesterin	87 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	621 mg	264 mg
Mittelkettige Fettsäuren	421 mg	179 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	148 mg	63 mg
Poly-Hexosen	373 mg	159 mg
Poly-Uronsäure	65 mg	28 mg
Cellulose	108 mg	46 mg
Lignin	9 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	264 mg	112 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	439 mg	187 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	2,5 P
P2	6,4 P	2,7 P
P3	7,0 P	3,0 P
P4	6,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	0,4 g	0,2 g
Rohfett	15,9 g	6,8 g
Rohprotein	12,2 g	5,2 g

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