Pfannkuchen/Eierkuchen, ungesüßt, mit Milch 1,5 % Fett, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	889 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	25 µg
Retinol	51 µg (171 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	164 µg (≈ 14 % NW) 14 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	570 µg (≈ 4 % NW) 4 %	270 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.420 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.147 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	470 µg (≈ 8 % NW) 8 %	223 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	358 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	170 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	440 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	209 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	5,1 mEq
Natrium	139 mg (≈ 9 % NW) 9 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	88 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	168 mg (≈ 24 % NW) 24 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	59 mg	28 mg
Chlorid	177 mg (≈ 8 % NW) 8 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	284 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	308 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	29 g	14 g
Broteinheiten	2,63 BE	1,25 BE
Broteinheiten	3,16 BE	1,50 BE
Broteinheiten	2,11 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	77 mg	36 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	3 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	83 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	35 mg	17 mg
Maltose (Malzzucker)	73 mg	34 mg
Lactose (Milchzucker)	2.350 mg	1.114 mg
Disaccharide (2 M)	2.460 mg	1.166 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	29.100 mg	13.791 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	690 mg (≈ 24 % NW) 24 %	327 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	423 mg (≈ 19 % NW) 19 %	200 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	201 mg (≈ 26 % NW) 26 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	442 mg (≈ 143 % NW) 143 %	209 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	316 mg (≈ 17 % NW) 17 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	321 mg (≈ 29 % NW) 29 %	152 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	111 mg (≈ 37 % NW) 37 %	53 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	476 mg (≈ 24 % NW) 24 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	377 mg	179 mg
Histidin	202 mg (≈ 27 % NW) 27 %	96 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.266 mg	1.548 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	338 mg	160 mg
Asparaginsäure	572 mg	271 mg
Glutaminsäure	2.270 mg	1.076 mg
Glycin	283 mg	134 mg
Prolin	815 mg	386 mg
Serin	503 mg	238 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.781 mg	2.266 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	184 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	735 mg	348 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,00 :1	1,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,93 :1	11,34
Butansäure / Buttersäure	34 mg	16 mg
Hexansäure / Capronsäure	20 mg	9 mg
Octansäure / Caprylsäure	22 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	24 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	47 mg
Pentadecansäure	12 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	680 mg	322 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	220 mg	104 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.170 mg	555 mg
Tetradecensäure	10 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	24 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.720 mg	815 mg
Eicosensäure	30 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.840 mg	872 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	710 mg	336 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	170 mg	81 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	920 mg	436 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	72 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,0 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,0 P	2,8 P
P4	5,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,0 g	2,4 g
Rohprotein	8,0 g	3,8 g

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