Pfannkuchen/Eierkuchen, gebraten, gefüllt mit gedünsteten Pilzen und saurer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	801 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	85 µg  (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	33 µg
Retinol	41 µg  (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	261 µg  (870 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	136 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	109 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.990 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.036 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.160 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.646 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	720 µg (≈ 12 % NW) 12 %	375 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.700 µg  (54 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.406 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg  (64 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	800 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	63 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	32 mg	17 mg
Chlorid	170 mg (≈ 7 % NW) 7 %	89 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	469 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	640 µg (≈ 8 % NW) 8 %	333 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	94 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	14 g	8 g
Broteinheiten	1,45 BE	0,76 BE
Broteinheiten	1,74 BE	0,91 BE
Broteinheiten	1,16 BE	0,60 BE
Mannit	720 mg	375 mg
Sorbit	30 mg	16 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	750 mg	391 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	156 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	57 mg
Galactose (Schleimzucker)	90 mg	47 mg
Monosaccharide (1 M)	500 mg	260 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	68 mg
Maltose (Malzzucker)	37 mg	19 mg
Lactose (Milchzucker)	1.600 mg	833 mg
Disaccharide (2 M)	1.800 mg	938 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.300 mg	7.448 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	420 mg (≈ 14 % NW) 14 %	219 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	151 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	141 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	141 mg
Histidin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.040 mg	1.063 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	190 mg	99 mg
Asparaginsäure	310 mg	161 mg
Glutaminsäure	1.190 mg	620 mg
Glycin	150 mg	78 mg
Prolin	440 mg	229 mg
Serin	270 mg	141 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.550 mg	1.328 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	597 mg	311 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.573 mg	819 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,64 :1	1,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,90 :1	12,45
Butansäure / Buttersäure	39 mg	20 mg
Hexansäure / Capronsäure	21 mg	11 mg
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	15 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	104 mg
Pentadecansäure	12 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	573 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	208 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.900 mg	990 mg
Tetradecensäure	11 mg	6 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	26 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.600 mg	2.396 mg
Eicosensäure	90 mg	47 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.800 mg	2.500 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.560 mg	813 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	590 mg	307 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,42 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,42 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.170 mg	1.130 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	42 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,3 P	2,2 P
P2	5,1 P	2,6 P
P3	5,7 P	3,0 P
P4	5,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,05 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,4 g	5,4 g
Rohprotein	4,6 g	2,4 g