Leberpudding mit Hackfleisch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	586 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.117 µg (7057 i.E.) (≈ 235 % NW) 235 %	1.512 µg (≈ 168 %) 168 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.112 µg	1.509 µg
Retinol	2.108 µg (7027 i.E.) (≈ 211 % NW) 211 %	1.506 µg (≈ 151 %) 151 %	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	590 µg (≈ 49 % NW) 49 %	421 µg (≈ 35 %) 35 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.720 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.943 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.870 µg (≈ 29 % NW) 29 %	3.479 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.615 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.154 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	179 µg (≈ 13 % NW) 13 %	128 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	24 µg (≈ 54 % NW) 54 %	17 µg (≈ 39 %) 39 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	39 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	12,3 µg (≈ 308 % NW) 308 %	8,8 µg (≈ 220 %) 220 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.201 µg (104 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.715 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	603 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	6,9 mEq
Natrium	288 mg (≈ 19 % NW) 19 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	117 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	110 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	126 mg	90 mg
Chlorid	421 mg (≈ 18 % NW) 18 %	301 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.422 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.730 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	1.905 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.361 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	786 µg (≈ 63 % NW) 63 %	561 µg (≈ 45 %) 45 %	1.250 µg
Mangan	185 µg (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	10 g	7 g
Broteinheiten	0,87 BE	0,62 BE
Broteinheiten	1,05 BE	0,75 BE
Broteinheiten	0,70 BE	0,50 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	240 mg	171 mg
Fructose (Fruchtzucker)	82 mg	59 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	322 mg	230 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	296 mg	211 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	298 mg	213 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	89 mg	64 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	1.221 mg	872 mg
Stärke	8.544 mg	6.103 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.765 mg	6.975 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	514 mg (≈ 34 % NW) 34 %	367 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	835 mg (≈ 29 % NW) 29 %	596 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	781 mg (≈ 35 % NW) 35 %	558 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	262 mg (≈ 34 % NW) 34 %	187 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	524 mg (≈ 169 % NW) 169 %	374 mg (≈ 121 %) 121 %	310 mg
Tyrosin	360 mg (≈ 19 % NW) 19 %	257 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	466 mg (≈ 41 % NW) 41 %	333 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	129 mg (≈ 43 % NW) 43 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	641 mg (≈ 33 % NW) 33 %	458 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	604 mg	431 mg
Histidin	328 mg (≈ 44 % NW) 44 %	234 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.615 mg	4.011 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	563 mg	402 mg
Asparaginsäure	917 mg	655 mg
Glutaminsäure	1.677 mg	1.198 mg
Glycin	479 mg	342 mg
Prolin	591 mg	422 mg
Serin	541 mg	386 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.768 mg	3.406 mg
Harnsäure	84 mg	60 mg
Purin	35 mg	25 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	175 mg	125 mg
Omega 6 Fettsäuren	618 mg	441 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,53 :1	2,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,12 :1	5,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	72 mg	51 mg
Pentadecansäure	10 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.242 mg	887 mg
Heptadecansäure	17 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	706 mg	504 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.079 mg	1.485 mg
Tetradecensäure	16 mg	11 mg
Pentadecensäure	5 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	196 mg	140 mg
Heptadecensäure	10 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.109 mg	1.506 mg
Eicosensäure	28 mg	20 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.368 mg	1.691 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	508 mg	363 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	98 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	1 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	11 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	21 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	69 mg	49 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	41 mg	29 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	28 mg	20 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	794 mg	567 mg
Langkettige Fettsäuren	5.239 mg	3.742 mg
Glycerin und Lipoide	775 mg	554 mg
Cholesterin	153 mg	109 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	162 mg	116 mg
Poly-Hexosen	370 mg	264 mg
Poly-Uronsäure	59 mg	42 mg
Cellulose	103 mg	74 mg
Lignin	10 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	265 mg	189 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	439 mg	314 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,3 P
P2	3,7 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,5 P
P4	3,4 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,3 g	1,0 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	6,0 g	4,3 g
Rohprotein	10,7 g	7,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe