Leberpudding mit Hackfleisch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	586 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.117 µg (7057 i.E.) (≈ 235 % NW) 235 %	1.512 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2.108 µg (7027 i.E.) (≈ 211 % NW) 211 %	1.506 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	590 µg (≈ 49 % NW) 49 %	421 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.720 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.943 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.870 µg (≈ 29 % NW) 29 %	3.479 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.615 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.154 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	179 µg (≈ 13 % NW) 13 %	128 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	24 µg (≈ 54 % NW) 54 %	17 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	48,00	34,29	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	39 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	46,00	32,86	–
Vitamin B12 Cobalamin	12,3 µg (≈ 308 % NW) 308 %	8,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.201 µg (104 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.715 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	603 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	431 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	556,00	397,14	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	35 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	288 mg (≈ 19 % NW) 19 %	206 mg	1.500 mg
Chlorid	421 mg (≈ 18 % NW) 18 %	301 mg	2.300 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	117 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	110 mg	700 mg
Schwefel	126 mg	90 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.422 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.730 µg	12.500 µg
Zink	1.905 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.361 µg	8.500 µg
Kupfer	786 µg (≈ 63 % NW) 63 %	561 µg	1.250 µg
Mangan	185 µg (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	322 mg	230 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	240 mg	171 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	82 mg	59 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	298 mg	213 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	296 mg	211 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	89 mg	64 mg	–
Stärke	8.544 mg	6.103 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.615 mg	4.011 mg	–
Isoleucin	514 mg (≈ 34 % NW) 34 %	367 mg	1.500 mg
Leucin	835 mg (≈ 29 % NW) 29 %	596 mg	2.925 mg
Lysin	781 mg (≈ 35 % NW) 35 %	558 mg	2.250 mg
Methionin	262 mg (≈ 34 % NW) 34 %	187 mg	780 mg
Phenylalanin	524 mg (≈ 169 % NW) 169 %	374 mg	310 mg
Threonin	466 mg (≈ 41 % NW) 41 %	333 mg	1.125 mg
Tryptophan	129 mg (≈ 43 % NW) 43 %	92 mg	300 mg
Tyrosin	360 mg (≈ 19 % NW) 19 %	257 mg	1.875 mg
Valin	641 mg (≈ 33 % NW) 33 %	458 mg	1.950 mg
Arginin	604 mg	431 mg	–
Histidin	328 mg (≈ 44 % NW) 44 %	234 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	563 mg	402 mg	–
Asparaginsäure	917 mg	655 mg	–
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	122 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.677 mg	1.198 mg	–
Glycin	479 mg	342 mg	–
Prolin	591 mg	422 mg	–
Serin	541 mg	386 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.079 mg	1.485 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	72 mg	51 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.242 mg	887 mg	–
Heptadecansäure	17 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	706 mg	504 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	6 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.368 mg	1.691 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	16,00	11,43	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	196,00	140,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.109,00	1.506,43	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	28,00	20,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	2,86	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	794 mg	567 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	98,00	70,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	5,71	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	41,00	29,29	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	28,00	20,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	508,00	362,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	7,86	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	30,00	21,43	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	69,00	49,29	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	153 mg	109 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	439 mg	314 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	265 mg	189 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g	–
Rohasche	1,3 g	1,0 g	–