Semmelknödel Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	179 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Semmelknödel gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Semmelknödel roh

Semmelknödel getrocknet, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	179 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	754 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	59 µg	33 µg
Retinol	55 µg (185 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	335 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.229 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	173 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.194 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	667 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	642 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	359 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1
PRAL-Wert	4,2 mEq
Natrium	469 mg (≈ 31 % NW) 31 %	262 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	127 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	48 mg	27 mg
Chlorid	839 mg (≈ 36 % NW) 36 %	469 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	391 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	670 µg (≈ 8 % NW) 8 %	374 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	151 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	20 g	11 g
Broteinheiten	1,81 BE	1,01 BE
Broteinheiten	2,17 BE	1,21 BE
Broteinheiten	1,44 BE	0,81 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	61 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	17 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	140 mg	78 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	39 mg
Maltose (Malzzucker)	1.105 mg	617 mg
Lactose (Milchzucker)	1.200 mg	670 mg
Disaccharide (2 M)	2.380 mg	1.330 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.140 mg	10.693 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	337 mg (≈ 22 % NW) 22 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	574 mg (≈ 20 % NW) 20 %	321 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	330 mg (≈ 15 % NW) 15 %	184 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	89 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	382 mg (≈ 123 % NW) 123 %	213 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	265 mg (≈ 14 % NW) 14 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	264 mg (≈ 23 % NW) 23 %	147 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	407 mg (≈ 21 % NW) 21 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	332 mg	185 mg
Histidin	170 mg (≈ 23 % NW) 23 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.720 mg	1.520 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	303 mg	169 mg
Asparaginsäure	490 mg	274 mg
Glutaminsäure	1.870 mg	1.045 mg
Glycin	250 mg	140 mg
Prolin	642 mg	359 mg
Serin	418 mg	234 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.973 mg	2.220 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	345 mg	193 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.116 mg	624 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,24 :1	1,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,30 :1	13,02
Butansäure / Buttersäure	40 mg	23 mg
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	13 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	7 mg
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	67 mg
Pentadecansäure	14 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	860 mg	480 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	290 mg	162 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.470 mg	821 mg
Tetradecensäure	12 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	34 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.810 mg	1.570 mg
Eicosensäure	50 mg	28 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.970 mg	1.659 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.090 mg	609 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	330 mg	184 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,40 mg	0,22 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,10 mg	0,06 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.460 mg	816 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	69 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,1 P
P2	4,7 P	2,6 P
P3	5,2 P	2,9 P
P4	5,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,4 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,6 g	3,7 g
Rohprotein	6,7 g	3,7 g

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