Tiroler Knödel (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	771 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	112 µg  (373 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	61 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	85 µg  (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	162 µg  (540 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,49 µg  (20 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	660 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	359 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	579,00	314,67
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	53 µg (≈ 82 % NW) 82 %	29 µg (≈ 44 %) 44 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	111 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	542 µg (≈ 4 % NW) 4 %	295 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.009 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.092 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	383 µg (≈ 6 % NW) 6 %	208 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	111 µg (≈ 8 % NW) 8 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	3,80
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	2,72
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.513 µg  (90 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.453 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	571 mg (≈ 25 % NW) 25 %	310 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	79 mg	43 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	988 µg (≈ 8 % NW) 8 %	537 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	764 µg (≈ 9 % NW) 9 %	415 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	244 µg (≈ 7 % NW) 7 %	133 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	369 mg	201 mg
Glucose (Traubenzucker)	262 mg	142 mg
Fructose (Fruchtzucker)	107 mg	58 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.898 mg	1.032 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	424 mg	230 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	1.470 mg	799 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	113 mg	61 mg
Stärke	15.788 mg	8.580 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.614 mg	1.964 mg
Isoleucin	362 mg (≈ 24 % NW) 24 %	197 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	570 mg (≈ 19 % NW) 19 %	310 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	411 mg (≈ 18 % NW) 18 %	223 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	165 mg (≈ 21 % NW) 21 %	90 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	356 mg (≈ 115 % NW) 115 %	193 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Threonin	298 mg (≈ 26 % NW) 26 %	162 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	264 mg (≈ 14 % NW) 14 %	143 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	427 mg (≈ 22 % NW) 22 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	370 mg	201 mg
Histidin	177 mg (≈ 24 % NW) 24 %	96 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	332 mg	180 mg
Asparaginsäure	556 mg	302 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Glutaminsäure	1.543 mg	839 mg
Glycin	279 mg	152 mg
Prolin	545 mg	296 mg
Serin	402 mg	218 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.595 mg	2.497 mg
Butansäure / Buttersäure	206 mg	112 mg
Hexansäure / Capronsäure	132 mg	72 mg
Octansäure / Caprylsäure	77 mg	42 mg
Decansäure / Caprinsäure	157 mg	85 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	199 mg	108 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	638 mg	347 mg
Pentadecansäure	70 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.197 mg	1.194 mg
Heptadecansäure	54 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	823 mg	447 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.988 mg	1.624 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	80,00	43,48
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	241,00	130,98
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.529,00	1.374,46
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	16,30
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	5,43
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	702 mg	382 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	143,00	77,72
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,54
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	2,17
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	10,87
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	496,00	269,57
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	1,09
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,00	4,35
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	14,67
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	81 mg	44 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	761 mg	414 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	443 mg	241 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,06 g
Rohasche	1,7 g	0,9 g